Apa yang bisa dimasak dari pollock

Pollock adalah salah satu ikan yang paling banyak dimangsa dan dikonsumsi di dunia. Tidak hanya dagingnya terlibat, tetapi juga kaviar dan hati, dari mana berbagai pasta disiapkan. Pollock adalah bagian dari keluarga cod, yang sudah menunjukkan keunggulan sifat-sifatnya. Bahkan stik kepiting dibuat dari daging pollock, dan para ibu rumah tangga menyiapkan hidangan pertama dan kedua, serta camilan lezat, rendah kalori, dan ekonomis.

Pilih resep Anda

Sup Pollock

Pollock adalah ikan rendah lemak, sehingga sangat cocok untuk sup diet. Untuk mendapatkan sup harum untuk 5-6 porsi, Anda perlu:

- pollock - 1 kg;

- kentang sedang - 5-6 potong.;

- wortel - 1-2 buah.;

- bawang - 1 pc.;

- root parsley - 1 pc;

- daun salam - 3-5 pcs.;

- kacang lada hitam - 5-6 pcs;

- garam - secukupnya.

Ikan harus dipotong dengan membuang insang dan isi perut. Kemudian, ekor dan kepala, menuangkan air dingin, dibakar, sehingga rasa ikan masuk ke dalam kaldu. Setelah mendidih, turunkan suhunya, tambahkan seluruh bawang dan garam. Setelah itu, masak lagi selama 20 menit, tutup dengan penutup.

Bangkai pollock Alaska dibagi menjadi beberapa bagian kecil. Kupas kentang yang dicuci, bilas dengan air dan potong-potong. Parut wortel dan akar peterseli atau potong.

Setelah 20 menit, hapus isi kaldu. Setelah itu, kirim kentang ke sana, dan setelah 5 menit sisa tanaman akar. Kemudian potongan-potongan pollock ditambahkan, sup tetap di atas kompor selama 15 menit. Setelah memasak, matikan sup dan biarkan diseduh.

Irisan daging Pollock

Potongan daging ini sangat ringan dan bermanfaat. Mereka dapat diberikan bahkan kepada anak kecil. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- fillet pollock - 800 g;

- telur - 2 pcs.;

- semolina - 2 sdm. sendok;

- memanggang tepung terigu - 2 sdm. sendok;

- bawang - 2 buah.;

- wortel - 2 buah.;

- garam secukupnya.

Fillet Pollock harus disortir dan semua kemungkinan tulang dihilangkan, kemudian dipotong kecil-kecil. Tambahkan telur dengan lembut ke pollock. Giling wortel pada parutan yang tidak terbaik, dan potong bawang sehalus mungkin. Tambahkan sayuran ke campuran ikan telur pada saat yang sama. Kemudian tambahkan semolina, dan setelah pencampuran menyeluruh dan tepung terigu. Forcemeat dibiarkan sedikit agar kadar airnya hilang.

Setelah itu, beri daging cincang bentuk yang diinginkan, letakkan di atas wajan yang dipanaskan dengan baik dan kecokelamkan kedua sisi. Kemudian kecilkan api, tutup dengan tutupnya dan didihkan 15 menit lagi.

Salad pollock segar (atau es krim)

Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu:

- Fillet Pollock - 300-350 g;

- telur - 1 pc.;

- mayones - 1/4 cangkir;

- krim asam - 1/4 cangkir;

- lemon - 1/2 pc;

- hijau untuk menghias salad.

Fillet Pollock direbus dengan menaruhnya di air mendidih agar ikan tetap mempertahankan rasanya. Telur rebus. Kedua bahan tersebut dipotong dadu. Krim asam dan mayones dicampur. Setelah itu, semua bahan digabungkan dan dicampur. Kemudian salad selesai diletakkan dalam mangkuk, dihiasi dengan irisan hijau dan lemon, yang menggantikan garam dan membuat hidangan lebih empuk.