Hidangan yang lembut dan makanan yang tidak biasa. Dapat disajikan pada setiap kesempatan, makan malam keluarga, atau bahkan di meja Tahun Baru.
Pilih resep Anda
Bahan
- Fillet payudara kalkun yang belum selesai - 850 g;
- Campuran paprika panas - 2 g;
- Garam halus beryodium - 2 g;
- Mentega manis - 90 g;
- Susu - 800 g;
- Krim lemak - 400 g;
- Wortel - 1 sedang;
- Bawang - 50 g;
- Satu set bumbu segar secukupnya;
- Daun mint hijau - 5-6 pcs.
Memasak:
- Cuci dan keringkan fillet kalkun yang belum selesai dengan handuk kertas atau serbet. Parut dengan campuran cabai bubuk dan garam beryodium. Biarkan selama 40 menit.
- Lelehkan mentega krim manis dalam wajan siap (harus dengan bagian bawah yang tebal). Goreng fillet kalkun yang dibumbui dalam mentega cair sampai kerak coklat keemasan muncul di semua sisi.
- Cuci wortel, kupas kulit bagian atas dan potong menjadi lingkaran. Transfer ke stewpan untuk daging kalkun.
- Kupas bawang dari kulit atas, bilas dan potong kasar. Tambahkan juga stewpan.
- Ke tempat yang sama, dalam panci rebusan, tuangkan susu. Tutupi dengan tutup yang pas. Turki dengan wortel dan bawang dalam susu harus direbus selama 50-60 menit dengan api sedang.
- Setelah melepaskan kalkun dari stewpan dan membungkusnya dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 250 derajat, tetapi dimatikan.
- Saat kalkun "mencapai" dalam oven, Anda harus menyiapkan saus krim susu. Untuk melakukan ini, perlu untuk mengklarifikasi cairan yang tersisa di panci, di mana kalkun direbus, menyaringnya melalui saringan halus dan tuangkan ke piring lain. Di sini Anda bisa menuangkan krim. Masak, aduk, selama 5 menit.
- Hapus kalkun dari oven. Hapus foil dari itu. Potong-potong, letakkan di piring atau di piring masing-masing dan tuangkan saus krim susu panas.
Anda dapat menghias hidangan seperti itu dengan apa pun yang Anda inginkan: nasi atau pasta rebus, kentang atau soba, sayuran atau salad.