Apa yang harus dilakukan jika Anda ingin pizza yang lezat dan benar-benar Italia dengan kerak tipis? Tampaknya semuanya sederhana - ketertiban! Tapi ini bukan pilihan ideal - Anda tidak selalu bisa memastikan bahwa pizza yang dipesan akan enak, bahwa adonan akan menjadi kurus dan tidak akan terbakar. Itu, akhirnya, mereka akan membawanya panas dan tidak harus menghangatkannya, cukup memanjakan rasanya. Jadi mengapa tidak membuat pizza sendiri?
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk tes:
- Air - 125 g.
- Garam - seperempat sendok teh
- Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
- Ragi - 25 g
- Tepung - berapa banyak adonan akan diambil
- Untuk saus:
- Bawang - 2 pcs.
- Tomat - 1 kg
- Bawang putih
- bumbu secukupnya
- Untuk mengisi:
- Ham
- Tomat ceri
- Zaitun
- Capers
- Jamur
- Keju mozzarella
Instruksi manual
1
Bagian tersulit tentang membuat pizza adalah membuat adonan yang tepat. Untuk memulai, encerkan ragi dalam air hangat.
2
Tuang segelas tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan minyak.
3
Tuang ragi encer ke dalam tepung.
4
Pertama, uleni adonan dengan mangkuk sampai ada kemungkinan, kemudian tuangkan setumpuk tepung di atas meja, pindahkan adonan ke sana, dan lanjutkan menguleni sampai adonan berhenti menempel di jari-jari Anda.
5
Masukkan adonan ke dalam yang besar, tutup dan taruh di tempat yang hangat sehingga adonan naik tiga kali (ini akan memakan waktu sekitar satu jam).
6
Setelah adonan naik, hancurkan lagi dan letakkan di atas meja bertabur tepung.
7
Bagi adonan menjadi dua dan gulung setiap bagian menjadi lingkaran yang tipis. Ini adalah dasar untuk pizza kami.
8
Sementara adonan naik, buat sausnya. Kupas dan cuci bawang, cuci tomat dan kupas - untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih di atasnya dan tahan selama beberapa detik, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan. Jika memungkinkan, biji juga sebaiknya dibuang.
9
Cincang halus bawang dan tomat, masukkan ke dalam wajan atau stewpan dengan minyak zaitun hangat dan didihkan sampai sayuran berubah menjadi massa yang lebih atau kurang homogen.
10
Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu secukupnya - bumbu pedas seperti kemangi dan oregano, baik segar maupun kering, paling cocok di sini.
11
Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan blender ke dalam massa yang homogen.
12
Lumasi pangkal pizza dengan saus ini.
13
Letakkan isinya di atas: ham, irisan jamur, tomat ceri, zaitun, caper, berbagai jenis keju dan sebagainya. Taburkan semua keju yang diparut di parutan kasar (jenis pizza terbaik adalah mozzarella).
14
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 20 menit.
Saran yang berguna
Saat memasak pizza, cobalah untuk tidak berlebihan dengan isinya. Seharusnya tidak terlalu banyak, kalau tidak Anda tidak akan mendapatkan pizza, tetapi kue. Selain itu, ada kombinasi yang berbeda dan tidak semuanya cocok satu sama lain. Misalnya, ham, jamur, dan tomat cocok satu dengan yang lain, tetapi jika Anda memutuskan untuk membuat pizza dengan berbagai jenis keju (dor blue, cheddar, dan sebagainya), lebih baik tidak menaruh topping lain di pizza tersebut.
Pengisian untuk pizza juga bisa secara eksklusif sayuran: dari paprika multi-warna, tomat, dan zaitun; dari ayam dengan nanas; makanan laut dan sebagainya.