Sehingga hidangan yang disiapkan di lengan ternyata lezat dan berair - Anda harus memilih saus yang tepat untuk bahan utama. Agar daging atau ikan ditutupi dengan kerak emas yang lezat, tidak cukup untuk melumuri mereka dengan lemak, juga perlu meninggalkan celah antara produk dan film, di mana udara akan menumpuk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- baking lengan
- klip
- produk utama
- lauk pauk
- garam
- merica
- rempah-rempah
Instruksi manual
1
Siapkan ayam: jika perlu - hangus, potong kelebihan lemak, bilas, keringkan. Gosok bangkai di dalam dan luar dengan garam kasar, lada segar dan bawang putih. Tekuk tepi selongsong, letakkan burung di dalamnya, jepit dengan klip khusus yang dijual bersama selongsong. Panggang ayam di lengan selama sekitar 30-50 menit. (tergantung ukuran ayam).
2
Bersihkan trout pelangi dari isi perut dan sisik. Potong sirip. Lepaskan mata dan insang dari kepala. Cuci dan keringkan ikan secara menyeluruh dengan serbet khusus atau handuk. Garam, taburi dengan sedikit lada putih. Potong zaitun dan zaitun, bawang bombai ungu manis, daun bawang, daun peterseli dan kulit lemon. Untuk ikan trout dengan berat 1 kg, dibutuhkan sekitar 150 g campuran sayuran. Dengan hati-hati letakkan sayuran cincang di perut ikan, tusuk dengan tusuk gigi. Panggang di lengan selama sekitar setengah jam.
3
Potong kelebihan lemak dari daging babi. Potong kulit melintang. Siapkan campuran untuk pelapisan, untuk campuran 2 sdm. sayang, 1 sdt garam, 1 sdm jahe segar parut halus dan 4 siung besar bawang putih. Jumlah ini cukup untuk ham seberat 2 kg. Oleskan campuran di atas daging, mencoba memasukkannya ke dalam potongan. Dengan hati-hati agar tidak menodai bagian luar lengan, letakkan ham ke dalam. Panggang selama 1, 5 jam. Daging babi yang dimasak dengan lengan adalah hidangan favorit banyak orang di Eropa dan Asia.
4
Potong 3 wortel sedang, 2 bawang besar, 200 g kubis dan tomat. Giling 3 siung bawang putih. Potong 30 g daun peterseli. Taruh sayuran di lengan kue sehingga membentuk bantal. Potong daging sapi menjadi irisan 25-30 g dan paprika merah ke dalam kotak dengan sisi 2, 5 cm. Garam, merica, letakkan di atas bantal sayuran. Ketika daging dimasak dalam selongsong, ia menghamili sayuran dengan jus. Ini akan menghasilkan hidangan yang sangat lezat.
Perhatikan
Jika Anda mengemas produk dengan ketat tanpa meninggalkan celah, ada risiko mendapatkan piring tanpa kerak.
Saran yang berguna
Memasak di selongsong adalah cara terbaik untuk menjaga panci dan oven tetap bersih. Tetapi keuntungan utama dari metode perlakuan panas ini adalah pelestarian vitamin, yang, misalnya, selama memasak, sebagian masuk ke dalam air.