Pada dasarnya, balyk terbuat dari ikan. Saya membawa Anda perhatian seekor ayam balyk. Ayam sembuh sangat enak dan empuk. Hidangan ini sangat cocok dengan meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - dada ayam - 500 g;
- - garam laut - 250 g;
- - cognac - 50 ml;
- - merica;
- - paprika;
- - bumbu apa saja.
Instruksi manual
1
Pertama-tama, Anda perlu membilas dada ayam dengan air mengalir. Lalu biarkan benar-benar kering.
2
Campurkan bahan-bahan seperti paprika dan lada dalam mangkuk yang agak dalam. Jika diinginkan, tambahkan bumbu lain sesuai selera Anda. Aduk massa kering yang sudah dibumbui sampai bersih, lalu gulung ayam dari semua sisi. Kemudian parut dengan garam laut dan tuangkan cognac. Omong-omong, jika Anda tidak memiliki garam laut, maka gantilah dengan garam biasa. Hanya saja, jangan lupa dalam hal ini, kurangi jumlahnya hingga 200 gram. Dalam bentuk ini, kirim daging, tutup dengan, di kulkas selama sekitar 10-12 jam.
3
Setelah jangka waktu tertentu, keluarkan daging ayam dari larutan garam, bilas sampai bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan semua garam dan bumbu dari permukaan. Menjaga payudara dalam larutan lebih lama dari waktu yang ditentukan tidak sepadan.
4
Setelah membasahi daging ayam dengan handuk kertas atau handuk, bungkus dengan beberapa lapis kain kasa dan letakkan di lemari es selama setidaknya satu hari. Balyk ayam sudah siap! Jika Anda ingin fillet direbus lebih keras, maka pegang payudara di lemari es selama 3-4 hari.