Lentil berbeda - coklat, hijau dan merah. Semua spesiesnya miskin lemak dan kaya protein. Yang terakhir dalam lentil lebih dari pada daging, tepatnya dua kali. Kacang merah sangat populer dalam masakan. Keuntungan utamanya adalah mendidih cukup cepat, karena tidak memiliki cangkang. Ini digunakan untuk membuat semur kental dan kentang tumbuk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk sup ayam dengan lentil:
- 200 g lentil merah;
- 1 ayam;
- 100 g bawang;
- 600 g kentang;
- 100 g wortel;
- lada giling
- minyak sayur
- garam.
- Untuk roti lentil:
- 250 g lentil merah;
- 2 butir telur
- bawang;
- 20 g minyak sayur;
- biji jintan
- garam secukupnya;
- 100 g krim asam;
- lemon
Instruksi manual
1
Cuci ayam dan potong menjadi ukuran sedang. Rebus dalam air asin mendidih selama satu jam, lalu angkat dari kaldu. Lebih baik meninggalkan penggunaan ayam beku. Ambil dingin, karena ketika dibekukan dalam daging unggas, struktur serat dilanggar, akibatnya, menjadi berair dan hambar, dan tidak banyak berguna.
2
Potong bawang, dan parut wortel pada parutan kasar. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan. Tumis bawang cincang halus sampai lembut, lalu tambahkan wortel.
3
Kupas kentang dan potong menjadi kubus atau kubus. Tambahkan kaldu ayam dan masak sampai mendidih.
4
Bilas dan hati-hati menyortir lentil. Tambahkan ke dalam kaldu, lada dan garam secukupnya. Masak selama lima menit. Sebelumnya, lentil merah tidak perlu direndam, cukup untuk memilahnya untuk menyingkirkan batu kecil.
5
Tambahkan campuran bawang goreng wortel ke sup dan masak selama lima menit. Lentil harus dimasak sekitar 10-15 menit total.
6
Tuang sup lentil ke piring, tambahkan irisan ayam, hiasi dengan setangkai sayuran hijau dan sajikan.
7
Siapkan hidangan kedua dari lentil merah asli - irisan daging. Untuk melakukan ini, rebus lentil sampai matang, lalu dinginkan dan potong dengan blender. Tambahkan bawang bombai dan telur cincang halus ke pure lentil. Garam, bumbui dengan biji jinten cincang dan campur semuanya.
8
Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan, goreng dalam minyak dalam wajan. Potongan daging harus digoreng selama sekitar tiga menit di setiap sisi, sampai berwarna kecokelatan.
9
Buat saus krim asam. Campur krim asam dari segala kandungan lemak dengan jus lemon, tambahkan bumbu cincang. Saus siap.
10
Sajikan roti hangat. Mereka sangat cocok untuk sayuran. Rasanya sangat asam saus krim asam.
Saran yang berguna
Selalu asin lentil pada akhir memasak, karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dalam air garam.
Untuk menghindari pencernaan, cobalah untuk meletakkan lentil tidak dalam dingin, tetapi dalam air yang sudah mendidih.