Wortel Korea adalah penemuan dari apa yang disebut "Soviet" Korea, yang merupakan keturunan imigran Korea yang tinggal di Wilayah Primorsky. Jadi, Salad Wortel Korea sebenarnya bukan hidangan tradisional Korea. Seiring waktu, salad ini telah mendapatkan popularitas di antara banyak orang Rusia. Oleh karena itu, hari ini, wortel Korea dijual di departemen makanan jadi dari banyak supermarket. Wortel Korea dapat dengan mudah disiapkan di rumah jika diinginkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg wortel
- 4-5 Art. sendok makan minyak sayur
- 1 sdm. sendok gula
- 3-4 siung bawang putih
- 0, 5 sendok teh paprika merah
- 1 sendok teh esensi cuka
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sdm. sendok saus kecap
- 1 sendok teh garam
Instruksi manual
1
Cuci dan kupas wortel. Potong dengan sedotan tipis panjang di parutan khusus atau dengan pisau tajam. Garam wortel dan biarkan selama setengah jam agar jusnya mengalir. Lalu remas-remas wortel dengan baik dan letakkan di saringan agar jus menonjol.
2
Pindahkan wortel ke mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan cuka sari ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan diamkan selama setengah jam. Alih-alih 70 persen sari cuka, Anda dapat menambahkan 9 persen cuka secara teratur ke wortel. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu meningkatkan jumlah cuka hingga 3 sendok makan. sendok.
3
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang, potong-potong besar. Goreng bawang sampai muncul kerak emas. Namun, jangan biarkan bawang merah terbakar. Ini akan menambah rasa dan aroma yang tidak menyenangkan pada wortel Korea. Saring minyak untuk memisahkannya dari bawang. Anda bisa melempar busur, itu tidak lagi diperlukan.
4
Letakkan wortel dalam slide. Masukkan ketumbar, paprika merah dan bawang putih melewati mesin cetak di atas bukit. Tuang minyak sayur yang agak dingin ke rempah-rempah. Tambahkan kecap asin dan aduk hingga rata. Masukkan wortel Korea ke dalam kulkas selama beberapa jam untuk mendesak.
5
Ada banyak cara untuk memasak wortel Korea. Jadi, menurut banyak resep, penambah rasa natrium glutamat (0, 5 sendok teh penambah rasa per 1 kg wortel) dan biji wijen ditambahkan ke wortel Korea. Rangkaian rempah-rempah juga berbeda - Anda juga dapat menambahkan sedikit jahe segar parut halus ke ketumbar dan cabe merah, serta lada hitam dan putih. Kecap dan gula tidak diperlukan dalam banyak resep. Kadang-kadang pasta tomat dan ketumbar ditambahkan ke wortel Korea.
Artikel terkait
Wortel panggang dengan madu dan biji jintan