Haluskan sup hijau adalah penemuan nyata bagi pecinta nutrisi sehat! Arugula dan pala dalam resep sup memberi rasa pedas yang kaya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Brokoli segar 1 pc (sekitar 500 g)
- Bawang 1 pc
- 1 sdt minyak zaitun
- Bayam 130 g
- Arugula 40 g
- Peterseli 2-3 cabang
- Zucchini 1 pc
- Jus lemon 3 sdt
- Sejumput pala
- Garam, lada secukupnya
Instruksi manual
1
Kami membersihkan dan mencuci bawang, memotongnya menjadi kubus besar dan menggorengnya dalam wajan yang dalam pada satu sendok teh minyak zaitun sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan bayam dan brokoli yang dicuci dengan hati-hati, dibagi menjadi perbungaan, ke bawang. Tuang sedikit air (sekitar setengah gelas) ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
2
Sementara itu, kami membersihkan dan mencuci satu zucchini besar. Jika ada biji yang sangat besar di dalamnya, lepaskan. Potong zucchini menjadi kubus besar. Tambahkan zucchini ke sayuran. Tuang campuran sayur dengan air sehingga semua sayuran tertutup. Masak selama sepuluh menit. Cairan berlebih dituangkan ke dalam wadah terpisah.
3
Cuci arugula dan peterseli, peras dua sendok teh jus lemon. Tambahkan sayur ke sup dan masak 1-2 menit lagi. Tuang jus lemon, bumbui dengan pala, lada hitam dan garam secukupnya.
4
Sup sup dengan blender selam sampai keadaan krim homogen, sampai tekstur halus. Kami membawa pure sup hijau ke konsistensi yang diinginkan dengan bantuan kaldu, yang kami tuangkan ke wadah terpisah. Tambahkan cairan secara bertahap, dalam porsi kecil. Sajikan sup panas, untuk menghiasinya, Anda dapat menggunakan labu mentah dan biji bunga matahari, serta crouton bawang putih.
Saran yang berguna
Beberapa jenis arugula sangat pahit. Untuk sup ini, variasi terbaik adalah Poker, yang memiliki rasa pedas yang lebih ringan.