Champignon mungkin adalah jamur paling populer di dunia. Ini digunakan di dapur banyak negara. Champignon adalah salah satu dari sedikit jamur yang dapat ditanam di bawah kondisi khusus, di rumah atau di peternakan jamur khusus. Jamur digoreng, direbus, dipanggang, dipanggang, dimasak dalam pot tanah liat, di samping itu, dikeringkan, diasamkan, dan dikalengkan. Jamur ini membuat saus jamur yang luar biasa, saus, souffle dan sup. Ini adalah jamur universal yang bergabung dengan hampir semua produk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 g champignon segar;
- 2 kepala bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 250 g krim asam;
- 250 g air;
- 2 sdm tepung;
- garam;
- lada hitam.
Instruksi manual
1
Bilas jamur di bawah air mengalir yang dingin.
2
Tempatkan jamur dalam panci dengan air asin mendidih dan rebus selama 3-5 menit.
3
Lalu buang jamur di saringan. Jangan menuang kaldu.
4
Dinginkan jamur dan potong kecil-kecil.
5
Kupas dan potong bawang.
6
Kupas dan tiriskan bawang putih melalui mesin cetak.
7
Masukkan bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
8
Goreng tepung dalam wajan kering sampai warna krim muda.
9
Campur krim asam dengan tepung sampai halus.
10
Tambahkan garam, merica, dan encerkan campuran dengan kaldu dengan perbandingan 1: 1.
11
Tambahkan jamur dan bawang putih ke bawang. Goreng ringan selama 1-2 menit.
12
Tuang jamur dengan saus krim asam, aduk rata dan didihkan.
13
Hidangan ini dapat disajikan panas dan dingin.
14
Kecilkan api dan biarkan mendidih dalam saus selama 4-5 menit.
Saran yang berguna
Agar champignon yang baru dibeli bisa bertahan lebih lama, jangan dicuci. Anda bisa membungkusnya dengan kertas atau menaruhnya di wadah plastik berlubang di bagian bawah lemari es. Champignons harus disimpan tidak lebih dari 5 hari;
Jamur dapat dibersihkan dari tanah dan kotoran dengan pisau, kemudian dengan cepat dibilas di bawah aliran air dingin, tetapi tidak direndam - champignon menyerap air, menjadi hambar dan berair.