Jika Anda tidak bisa melewati cheburechny tanpa membeli sepasang putih harum dan kemerahan, maka Anda akan tertarik untuk mengetahui cara memasaknya di rumah. Pada saat yang sama, kulit putih akan menjadi tidak lebih buruk daripada dengan para profesional.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- minyak goreng;
- penggorengan;
- panci besar.
- Untuk daging cincang:
- 700 g daging sapi;
- 300 gsvinoin;
- 500 g bawang;
- merica
- garam
- bumbu secukupnya.
- Untuk tes:
- 1 butir telur
- 0, 5 liter susu;
- 5-7 g ragi kering;
- 20-30 ml air;
- 1 sdt garam;
- 2 sdm gula
- 1 kg tepung.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan isian, Anda membutuhkan daging sapi dan babi (dalam perbandingan 70% hingga 30%), 0, 5 kg bawang, rempah-rempah, garam, lada. Semua komponen harus melewati penggiling daging dan aduk rata. Lebih baik untuk melakukan cincang sendiri, tetapi karena kurangnya produk yang diperlukan Anda dapat menggunakan toko, Anda hanya perlu menambahkan bawang, garam dan rempah-rempah ke dalamnya. Untuk membuat isinya juicy, masukkan banyak bawang ke dalam daging cincang, kira-kira dalam perbandingan 1: 1. Itu dipotong halus atau ditumbuk di penggiling daging. Trik kecil: jika Anda ingin dagingnya empuk dan beraroma, masaklah terlebih dahulu dan diamkan selama beberapa jam.
2
Adonan untuk putih disiapkan menggunakan ragi (tidak masalah jika dikukus atau dikukus). Jika Anda menggunakan ragi kering, Anda perlu mengencerkannya dengan sedikit air hangat dan diamkan selama lima menit sebelum diletakkan di adonan. Tempatkan semua bahan dalam piring lebar, tambahkan ragi dan uleni adonan. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat, tutupi piring dengan handuk bersih.
3
Saat adonan naik, Anda bisa langsung menuju ke pemodelan kulit putih. Untuk melakukan ini, tuangkan lapisan tepung tebal di atas talenan, gulung potongan adonan di dalamnya. Hancurkan mereka, membentuk kue. Di bagian tengah Anda perlu meletakkan isian dan jepit bagian tepi agar isian tidak jatuh. Ada bentuk lain dari belyash - kue keju dengan daging, yaitu lubang dibuat di tengah lapisan atas adonan.
4
Setelah Anda membentuk kulit putih, mereka harus membiarkannya dalam panas selama sekitar setengah jam. Tutupi dengan handuk bersih agar adonan tidak lapuk di atasnya.
5
Panaskan wajan dalam, tuangkan minyak sayur (lebih disukai tidak berbau) ke dalamnya hingga 1 cm.Taruh putih siap di dalamnya dan goreng pertama di satu sisi, lalu di sisi lain. Jangan membuat panas terlalu besar untuk adonan menggoreng dengan baik. Rata-rata, waktu memasak untuk setiap belyash adalah 15 menit.