Hari ini, lebih dari sebelumnya, memasak dengan tangan Anda sendiri adalah topikal. Ada apa? Apakah kita benar-benar perlu kembali ke pertanian subsisten di abad ke-21? Tidak semuanya. Namun, produksi massal produk makanan telah menyebabkan penurunan kualitas yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dan setiap orang yang ingin melindungi diri mereka sendiri dan keluarga mereka dari "kimia" dalam produk makanan harus, jika mungkin, membuat produk mereka sendiri.
Pilih resep Anda
Di antara sistem penganalisa tubuh kita, rasanya mungkin yang kedua setelah visual. Sejak kecil, kita ingat rasa khusus ceri segar, apel matang, dan, tentu saja, rasa mentega asli dan keju cottage. Hari ini kita tahu cara membuat produk hidup yang luar biasa ini sendiri.
Saat ini, ketika penggunaan zat kimia tambahan mendapatkan momentum, ada keinginan khusus untuk melindungi diri sendiri dan keluarga Anda dari momok ini dengan mengonsumsi makanan hidup - produk alami berkualitas tinggi dan menikmati rasa murni mereka yang indah.
Karena itu, disarankan bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui cara membuat keju cottage dan mentega di rumah.
Bahan baku untuk mentega buatan sendiri dan keju cottage adalah susu dari sapi asli, yang hidup di desa yang nyaman dengan pemilik yang penuh perhatian, mengkonsumsi rempah-rempah harum murni dan dengan penuh syukur mempersembahkan kepada kami produk warna berkualitas tinggi dengan kemurnian mutlak.
Jadi, untuk produksi mentega buatan sendiri dan keju cottage, kami mengambil susu buatan sendiri yang dibeli di pasar atau dari penjual produk susu yang tepercaya. Tuang susu ke dalam gelas atau piring keramik dan tempatkan di tempat yang cukup hangat untuk membuatnya asam. Dalam satu atau dua hari, itu akan jelas dibagi menjadi krim asam dan yogurt. Kami mengumpulkan mereka di kapal terpisah dan membiarkan hari lain berdiri.
Pertimbangkan proses manual yang paling terjangkau untuk minyak goreng, meskipun jika diinginkan, dapat dimekanisasi menggunakan mixer dengan kecepatan lambat atau churn khusus di rumah, yang dapat dibeli di toko online. Untuk mempercepat hasilnya, Anda dapat membeli krim asam siap pakai dari produsen pedesaan.
Kami mengambil setengah liter krim asam, dihangatkan, jika perlu, hingga suhu kamar - hingga 20-25 derajat C (Anda dapat menaruh botol krim asam di air hangat). Jika krim asam sangat kental, tambahkan susu atau air.
Sekarang kita mengambil botol kaca liter (lebih disukai dengan tutup sekrup), tuangkan krim asam ke dalam botol besar ini dan kocok selama 15-30 menit (jika Anda bosan dengan mengocok botol secara merata, Anda dapat melambaikannya sesuka Anda, melakukan latihan fisik dengan botol di tangan Anda, dll; istirahat diizinkan).
Ketika mentega telah dikocok dengan baik, tiriskan cairan, peras sedikit dengan sendok, transfer minyak ke hidangan ramah lingkungan dan nikmati rasa mentega asli yang luar biasa.
Untuk persiapan keju cottage dari susu kental, cairan harus jelas menonjol. Selanjutnya, kita saring sedikit cairan, ambil kain kasa, lipat beberapa lapis, atau kain tipis dan letakkan di saringan (atau saringan). Kami menaruh panci di saringan untuk mengumpulkan cairan. Saat desain kami sudah siap, tuangkan susu asam ke kain kasa dan masukkan ke lemari es.
Kita menunggu sampai cairan mengalir sepenuhnya ke dalam panci, dan gaya gravitasi universal akan sangat membantu kita dalam hal ini. Jika Newton menghitung semuanya dengan benar, maka setelah 12 jam cairan itu harus benar-benar terpisah. Sisa-sisanya mudah diperas secara manual dan, sebagai hasilnya, kita mendapatkan sepotong keju cottage yang sangat baik.
Nafsu makan dan kesehatan yang baik!