Hati sapi adalah produk yang sangat sehat. Kaya akan vitamin, asam amino, dan elemen yang merangsang otak, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Hati rendah lemak, sehingga tidak menimbulkan ancaman bagi sosok langsing. Plus, hati memiliki rasa yang luar biasa, terutama jika dimasak dengan lembut dan lunak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- hati sapi - 600 gram;
- bawang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- susu - 1 gelas;
- krim asam - 50 gram;
- minyak bunga matahari - 50 gram;
- garam;
- lada giling.
Instruksi manual
1
Bilas hati segar dengan air dingin. Jika Anda mengeluarkan hati dari freezer, cuci, tetapi jangan mencair sepenuhnya. Jadi akan lebih mudah untuk memotong. Bersihkan hati dari film. Potong menjadi irisan setebal 1 cm dan masukkan ke dalam piring yang sudah disiapkan.
2
Pecahkan telur ayam menjadi segelas susu dan aduk rata dengan garpu. Tuang hati cincang dengan campuran tersebut. Biarkan hati meresap selama 1 jam.
3
Kupas bawang dan potong setengah cincin. Kemudian goreng dalam wajan kecil yang terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.
4
Sementara bawang goreng, panaskan minyak sulingan bunga matahari dalam wajan besar. Tambahkan hati, yang direndam dalam campuran, dan mulai menggoreng di kedua sisi. Goreng dengan api besar untuk waktu yang sangat singkat, sekitar lima menit, jika tidak hati akan menjadi kaku. Saat menggoreng, tambahkan sedikit garam dan merica.
5
Masukkan potongan hati yang digoreng ke dalam wajan dalam satu lapisan. Oleskan lapisan pertama dengan krim asam dan oleskan sedikit bawang bombay. Kemudian masukkan lapisan hati, krim asam dan bawang.
6
Tuang campuran susu dan telur ke dalam wajan dengan hati, tambahkan sedikit air matang atau saring untuk menutupi hati. Garam secukupnya dan didihkan dengan api sedang selama lima menit. Mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan hati yang sangat lezat dan lembut.
Perhatikan
Selalu beli hanya hati beruap segar. Jika Anda tidak berencana untuk memasaknya di hari yang sama, maka bekukan diri Anda selama beberapa hari.
Saran yang berguna
Untuk membuat hati lunak, Anda juga bisa, sebelum menggoreng, gulung setiap irisan tepung atau remah roti. Dalam hal ini, jus tidak punya waktu untuk bocor dari hati, dan itu akan menjadi lebih lunak dan lebih lembut.