Seringkali orang mengeluh bahwa bir yang ada di toko tidak terlalu enak, tidak terlalu sehat atau bahkan palsu. Muncul pertanyaan: di mana Anda bisa mencicipi bir yang cocok untuk mereka? Mungkin Anda harus pergi ke festival bir di Eropa Tengah? Ada solusi yang lebih sederhana - buat bir sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- biji-bijian (gandum)
- gandum
- gandum hitam);
- air
- hop
- ragi pembuat bir;
- garam;
- sirup gula.
Instruksi manual
1
Masak malt. Untuk membuat malt, Anda membutuhkan bahan-bahannya. Mereka akan menjadi biji-bijian dalam kasus ini. Biji-bijian mana yang layak dibuat malt tergantung pada preferensi Anda. Anda bisa membuat bir gandum, Anda bisa jelai. Rye dengan oat juga cocok, ketika biji-bijian yang diperlukan sudah dipilih, Anda bisa langsung menuju proses memasak. Masukkan biji-bijian ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air. Setelah menunggu biji-bijian bertunas (dan Anda perlu menunggu beberapa hari), tiriskan air yang tersisa, yang tidak diserap ke dalam biji-bijian, dan dapatkan malt.
2
Buat suatu keharusan. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mencairkan malt dengan air. Untuk mendapatkan bir wajib, dan bukan hanya malt rebus, Anda perlu melanjutkan sebagai berikut: rebus air bersih, lalu dinginkan hingga 60 derajat dan tambahkan malt. Aduk semuanya, tutup dan biarkan mendidih selama beberapa jam, pada saat yang sama tambahkan hop ke minuman yang dihasilkan. Dinginkan cairan yang dihasilkan, berikan akses ke oksigen.
3
Tambahkan ragi bir. Berkat mereka, bir menjadi seperti dirinya sendiri, mendapatkan alkohol dari ragi. Waktu proses fermentasi idealnya sekitar dua minggu. Minggu pertama wort mendingin hingga 10-15 derajat. Minggu kedua, bir terus dingin, tetapi sudah dalam tong kayu.
4
Buat bir lebih mudah. Sebelumnya, metode pembuatan bir disajikan, sesuai dengan semua teknologi. Tetapi tidak semua orang memiliki barel di rumah dan tidak semua orang memiliki kesabaran untuk membuat bir begitu lama, Anda dapat membuat segalanya jauh lebih mudah. Ambil ramuannya, yaitu: 2, 5 liter malt, 5 liter air, 3 cangkir hop, setengah sendok teh garam, 50 g ragi kering dan 150 g sirup gula. Selanjutnya, campur malt dalam air dingin dan biarkan selama 24 jam. Rebus selama beberapa jam, lalu tambahkan hop. Rebus semuanya selama setengah jam, lalu saring dan dinginkan hingga 40 derajat. Masukkan bir dan setengah cangkir sirup ke dalam cairan yang dihasilkan. Aduk dan biarkan selama 5 jam. Tuang bir ke dalam botol, gabus dalam sehari. Tunggu dua hari lagi, dan kemudian Anda bisa mulai mengonsumsi bir buatan sendiri.