Calzone adalah kue Italia, yang merupakan pizza tertutup. Calzone tidak sulit dimasak di rumah. Hidangan ini dapat mengejutkan para tamu dengan menyajikannya sebagai camilan di setiap perayaan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - tepung terigu 2, 5 gelas;
- - ragi kering 1 sdm. sendok;
- - air hangat 1 gelas;
- - madu 0, 5 sendok teh;
- - minyak zaitun;
- - garam kasar 0, 5 sendok teh;
- Untuk mengisi:
- - 8 sosis pepperoni sosis;
- - bawang 1 pc.;
- - daging cincang 200 g;
- - Keju Mozzarella 30 g;
- - keju keras 60 g;
- - 1 telur ayam;
- Untuk saus:
- - pasta tomat 200 g;
- - Jamu Italia;
- - kemangi kering;
- - cabai bubuk;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
Instruksi manual
1
Larutkan ragi kering dalam air hangat. Campurkan dengan madu dan minyak zaitun. Tuangkan tepung yang sudah diayak rapi ke mereka dan uleni adonan. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Kemudian tuangkan 1 sendok teh minyak zaitun ke bagian bawah mangkuk besar dan gulung adonan di dalamnya. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
2
Kupas bawang dan potong. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian goreng daging cincang dalam minyak yang sama, tambahkan bumbu ke dalamnya. Mozzarella dan parutan keju keras di parutan halus.
3
Tambahkan pasta tomat ke rempah-rempah untuk saus dan didihkan. Saus harus cukup kental.
4
Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, dari masing-masing kue gulung pipih dengan diameter 25 cm, letakkan kue pipih di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan lumasi dengan saus tomat. Sebarkan isian ke dalam setengah urutan masing-masing kue dalam urutan berikut: daging cincang goreng, bawang, sosis Peperonni, keju Mozzarella, keju keras. Kemudian tutupi isian dengan bagian kedua tortilla dan jepit ujungnya. Di dalam calcone, buat lubang-lubang kecil agar uap keluar.
5
Kocok telur dan olesi setiap tortilla, dan taburkan ramuan Italia di atasnya. Panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.