Sejak jaman dahulu, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke makanan, yang pada awalnya bahkan menggantikan garam. Saat memasak, sayuran pedas, akar, buah-buahan dan bunga tanaman digunakan sebagai bumbu aromatik untuk menambah rasa pada hidangan apa pun.
Pilih resep Anda
Asal usul rempah-rempah dan signifikansinya dalam kehidupan masyarakat dunia
Penetrasi rempah-rempah Eropa dari Asia, Amerika, dan pulau-pulau tropis dikaitkan dengan penemuan-penemuan geografis. Secara bertahap, bumbu dan buah-buahan dari tanaman di luar negeri, yang sangat mahal, diimpor ke Eropa. Tetapi keinginan untuk memberi rasa baru pada makanan muncul karena mahalnya harga tanaman yang tidak dikenal, yang semakin memasuki kehidupan warga Prancis, Spanyol, Italia, dan negara-negara lain. Orang-orang belajar memasukkan rempah-rempah yang lebih cocok untuk daging, ikan, unggas, hidangan sayur, aneka sup dan produk adonan.
Rempah-rempah memberi rasa dan aroma yang menyenangkan dan khas pada makanan, meningkatkan cita rasa produk yang dikenal. Juga, orang-orang memperhatikan efek obat dari tanaman, yang terutama terlihat ketika ditambahkan ke teh, kopi, dan minuman lainnya.
Rempah-rempah bernada, meredakan kelelahan, atau, sebaliknya, menenangkan dan menormalkan tidur dan sistem saraf.
Sekarang di toko besar dan khusus di Rusia Anda dapat membeli hampir semua yang tumbuh di berbagai benua. Untuk menerapkan banyak rempah-rempah yang dijual di toko-toko, Anda perlu tahu di mana harus menyimpannya. Pembeli difasilitasi oleh set rempah-rempah yang disiapkan secara khusus untuk daging, ikan, ayam, anggur, dll.
Memasak di restoran dan nyonya rumah di rumah menyiapkan hidangan menggunakan rempah-rempah lokal dan impor. Selama berabad-abad, cukup banyak informasi yang terkumpul tentang bumbu apa dan produk mana yang lebih baik.