Di panas, saya tidak ingin berdiri di kompor untuk waktu yang lama. Makan siang standar dari hidangan panas harus diganti dengan makanan ringan, rendah lemak, dan menyegarkan berdasarkan sayuran, buah-buahan, produk susu. Herbal dan rempah-rempah akan membantu membuat hidangan lebih membangkitkan selera.
Pilih resep Anda
Salad sayuran segar
Hidangan musim panas universal adalah salad sayuran. Lebih baik membumbui dengan sedikit minyak sayur, yogurt alami, atau krim asam rendah lemak.
Bahan
- 100 g kol putih;
- 1 tomat matang;
- 1 mentimun kecil;
- sekelompok salad segar;
- 2 detik l jagung kalengan;
- yogurt tanpa lemak;
- 0, 5 sdt Dijon mustard;
- garam dan merica secukupnya.
Potong halus mentimun, potong tomat menjadi potongan-potongan yang lebih besar, potong kubis, sobek daun selada dengan tangan. Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jagung. Bumbui salad dengan yogurt, mustard Dijon, garam dan saus lada, campur dan sajikan dengan roti putih.
Bersulang dengan mozzarella dan tomat
Variasi pada tema hidangan pembuka Italia yang populer. Hidangan ini sangat ideal untuk sarapan musim panas, roti panggang panas dapat disajikan dengan teh atau kopi.
Bahan
- 4 potong roti panggang putih;
- 1 bola mozzarella;
- 1 tomat berdaging matang;
- mentega;
- lada hitam yang baru ditumbuk.
Olesi irisan roti putih dengan mentega di kedua sisi, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Pada setiap roti panggang, taruh satu lapisan mozzarella, tutupi dengan lingkaran tomat dan taburi dengan lada hitam yang baru ditumbuk. Makan segera, roti bakar harus tetap panas.
Sup mentimun ringan
Alternatif untuk tartar, okroshka, dan gazpacho adalah sup Inggris tradisional yang terbuat dari mentimun segar dan yogurt. Anda bisa memasaknya hanya dalam beberapa menit, hidangannya kaya akan kalsium, vitamin C, asam amino dan serat yang berharga. Di panasnya, lebih baik makan sup dingin, Anda bisa menambahkan beberapa potong es ke dalamnya.
Bahan
1 mentimun besar;
- 300 ml krim 10%;
- 300 ml yogurt tanpa lemak tanpa aditif;
- 3 sdm. l ketumbar hancur;
- 0, 5 sdm. l daun mint hancur;
- 1 siung bawang putih;
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Giling mentimun dalam blender, tambahkan krim, bawang putih dan yogurt cincang halus. Kocok lagi. Tambahkan peterseli, mint, garam dan merica, masukkan sup ke dalam kulkas selama 1 jam. Sebelum disajikan, hiasi piring dengan irisan mentimun dan potongan paprika.
Salad Pasta Hangat
Makanan gaya Italia yang sangat sederhana cocok untuk makan malam yang lezat.
Bahan
- 1 tomat manis besar;
- sekelompok peterseli;
- 100 g keju parut (lebih disukai Parmesan);
- 100 g ayam;
- penne, fetuccini atau pasta keriting lainnya;
- minyak sayur;
- jus lemon;
- garam;
- lada hitam.
Rebus pasta dalam air asin mendidih. Saat mereka memasak, panggangan atau microwave fillet ayam, potong kecil-kecil. Giling peterseli dan keju, potong tomat menjadi kubus kecil. Masukkan pasta ke dalam saringan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak sayur dan jus lemon. Aduk, tambahkan ayam, tomat, keju dan rempah-rempah, lada secukupnya. Sajikan salad dengan hangat.
Terong dengan Tomat dan Keju
Resep universal untuk musim sayur. Lebih baik menggunakan terong muda dengan kulit tipis dan biji lembut. Memasak dalam microwave akan membantu meninggalkan minyak dan lemak lainnya.
Bahan
- 3 terong kecil;
- 1 tomat besar;
- 100 g keju semi-keras;
- 3 siung bawang putih;
- garam dan merica secukupnya.
Potong terong menjadi lingkaran, letakkan di atas piring untuk oven microwave. Panggang selama 3-4 menit sampai sayuran lunak. Terong garam ringan, tambahkan bawang putih cincang. Letakkan cangkir tomat di atasnya, taburi piring dengan keju dan panggang dalam microwave sampai matang. Lada casserole panas secukupnya, tambahkan garam jika perlu. Sajikan dengan roti panggang kering atau irisan ciabatta.