Azu dengan kentang adalah hidangan yang sangat lezat dan luar biasa lezat. Ini disiapkan cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Pilih resep Anda
Bahan
- 600-650 g daging (babi atau sapi);
- 3 acar kecil;
- 3 bawang ukuran sedang;
- 4 sendok makan pasta tomat (bisa diganti dengan saus tomat);
- 8 umbi kentang;
- 3 siung bawang putih;
- 2 lavrushki;
- 3 sendok makan minyak bunga matahari;
- garam dan lada hitam - sejumput.
Memasak:
- Pertama, bilas daging sampai bersih, Anda akan membutuhkan fillet tanpa biji. Maka perlu dipotong kecil-kecil. Wajan diletakkan di atas kompor panas dan minyak sayur dituangkan ke dalamnya. Setelah memanas, tuangkan daging ke dalam wajan. Dengan pengadukan biasa, ia digoreng sampai terbentuk kerak renyah (pastikan tidak hangus).
- Bawang harus dikupas, dicuci, dan dengan pisau tajam dipotong menjadi cincin tidak terlalu tebal atau setengah cincin. Wajan dengan sedikit minyak sayur harus dibakar. Setelah dipanaskan, perlu untuk menempatkan bawang di dalamnya. Ini digoreng di atas api sedang dengan pengadukan sistematis.
- Lalu masukkan pasta tomat ke dalam wajan dan campur semuanya dengan sangat baik. Setelah bawang siap, wajan dikeluarkan dari kompor.
- Kupas umbi kentang. Kemudian mereka dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Kentang parut dikirim ke penggorengan daging. Massa yang dihasilkan tercampur dengan baik.
- Ketimun harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Setelah menguras kelebihan jus, mentimun cincang dikirim ke wajan panas dengan minyak. Anda perlu menggorengnya sebentar hanya selama 2-3 menit.
- Siung bawang putih, setelah dibersihkan, harus dicacah. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan pengepres bawang putih atau cincang sangat halus dengan pisau.
- Daging dan kentang dicampur dengan bawang goreng, serta mentimun. Dan bawang putih cincang, semua bumbu dan garam yang diperlukan ditambahkan ke dalam wajan. Selanjutnya, harus menuangkan kaldu daging atau hanya air bersih.
- Panci tertutup rapat dan dibakar. Setelah mendidih, api dikurangi seminimal mungkin dan hidangan dibawa ke kesiapan penuh. Saat menyajikan dasar-dasar yang sudah jadi, Anda dapat menghias bumbu segar cincang halus.