Muffin lemon biasa adalah hidangan penutup yang harum dan ringan. Hampir tidak mungkin merusaknya, bahkan jika Anda memutuskan untuk mengganti lemon dengan jeruk nipis. Kecuali rasanya sedikit pahit.
Pilih resep Anda
Proses pembuatan kue lemon praktis tidak berbeda dengan memanggang biskuit biasa dan pai dengan isian, tetapi rasanya unik. Keasaman lembut lemon aromatik dan juicy, rasa jeruk dan aroma pusing akan mendorong Anda untuk membuat karya lemon nyata.
Lemon adalah sumber vitamin C, yang sangat diperlukan bagi tubuh untuk memperkuat kekebalan tubuh. Selain itu, sempurna memuaskan dahaga dan kelaparan. Itulah sebabnya cupcake semacam itu akan menjadi suguhan yang bermanfaat setiap saat sepanjang tahun.
Produk jeruk ada di toko sepanjang tahun, jadi tidak ada yang menghentikan Anda dari persediaan dengan semua bahan yang diperlukan. Seperti kebanyakan jenis kue kering, muffin lemon dapat disiapkan berdasarkan ragi. Namun, jika Anda perlu memasaknya dengan cepat, Anda bisa melakukannya tanpa ragi.
Untuk membuat kue lemon cepat, Anda perlu:
- 500 g tepung;
- 250 g kefir;
- 200 g margarin;
- 2 lemon;
- baking powder;
- 300 g gula.
Parut margarin dingin di atas parutan kasar atau cincang dengan pisau. Untuk itu tambahkan sedikit tepung terigu. Akibatnya, Anda harus mendapatkan remah pasir kecil. Pindahkan massa ke wadah yang dalam, tambahkan kefir dan 1 sdt. baking powder.
Uleni adonan halus, bagikan menjadi dua bagian dan bentuk tiga bola. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Jaga pengisian pada saat ini. Tuangi lemon dengan air mendidih, masukkan penggiling daging dan kombinasikan dengan gula. Aduk dan biarkan misa selama 10 menit.
Jika isiannya ternyata terlalu cair, masukkan kue pertama ke dalam oven dan siapkan setengahnya, lalu bentuk cupcake sampai habis.
Panaskan dulu oven. Ratakan potongan adonan secara terpisah, basahi loyang dengan air dan masukkan setengah dari adonan ke dalamnya. Letakkan lapisan isian di atasnya dan tutup dengan bagian kedua dari kue. Gunakan tusuk gigi atau garpu untuk memotong bagian atas di beberapa tempat. Panggang pada suhu 190 ° C selama 40 menit.
Sebelum memotong cupcake menjadi potongan-potongan, bilas pisau dengan air mengalir. Ini akan membantu Anda mendapatkan potongan yang indah dan merata.
Untuk membuat cupcake lebih enak, segera setelah dipanggang, tusuk di beberapa tempat dan rendam dalam campuran 5 sdm. jus lemon dan 5 sendok makan gula bubuk.
Untuk menghias rasa kue lemon, tambahkan kacang atau kismis ke dalamnya. Tuang kismis dengan air mendidih terlebih dahulu dan tunggu 2-3 menit. Setelah itu, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Agar kismis didistribusikan secara merata dalam adonan, gulung dalam tepung.
Jika Anda ingin menggunakan kacang, lebih baik pra-goreng di wajan atau di oven. Penting untuk menghapus kulit dari almond dan tuangkan biji dikupas dengan air mendidih selama beberapa menit. Giling kacang panggang menjadi remah-remah dan tambahkan ke cupcake.
Selain kacang dan kismis, Anda bisa menambahkan rempah-rempah dan buah-buahan kering. Manisan dari kulit lemon atau jeruk sangat cocok untuk cupcake semacam itu. Mereka dapat dibuat secara mandiri atau dibeli di toko. Cobalah untuk memilih kombinasi produk terbaik dan tambahkan bahan-bahan baru secara perlahan.