Para ahli kuliner di seluruh dunia menggunakan ikan dalam resep mereka. Salad, pasta, kursus kedua dan pertama disiapkan dari mereka. Hari ini kita akan berbicara tentang ikan air tawar - ikan mas. Hidangan sehari-hari yang baik, serta suguhan yang meriah, bisa keluar darinya.
Pilih resep Anda
Ikan mas adalah salah satu dari sedikit spesies ikan yang dagingnya memiliki rasa manis. Para pecinta ikan memasak sup ikan dari situ, memanggang dan menggoreng sayuran dalam wajan. Namun, tidak masalah bagaimana Anda memutuskan untuk memasak ikan mas, itu tetap lezat. Hidangan ikan ini dikombinasikan dengan hampir semua sayuran dan sangat sulit untuk merusaknya.
Pertimbangkan pilihan resep yang paling populer, dan tak kalah lezat.
Ikan mas dengan sayuran
Salah satu hidangan paling menarik di antara para pakar kuliner adalah ikan mas yang dipanggang dengan kertas timah. Hidangan ini menjaga rasa dan aroma ikan dan tidak mengandung lemak berlebih.
Untuk menyiapkan ikan mas sesuai resep ini, diperlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ikan mas besar, beratnya minimal 1 kg;
- sekelompok besar sayuran (peterseli, dill);
- 1 kepala bawang putih;
- mayones - 2 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
- garam, lada secukupnya.
- Langkah-langkah persiapan ikan dimulai dengan pengolahan ikan mas. Ikan harus dibersihkan dari sisik dan jeroan dan dicuci bersih.
- Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan parut bangkai ikan yang dihasilkan di semua sisi.
- Perut ikan mas harus dipotong memanjang dan letakkan sayuran cincang di sana.
- Ambil loyang kecil dan lumasi dengan minyak sayur.
- Letakkan kertas aluminium di atas loyang dan letakkan ikan di atasnya.
- Lumasi permukaan ikan dengan lapisan tipis mayones. Bungkus piring dengan kertas timah.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Panggang ikan selama 1 jam.
- 10 menit sebelum kesiapan, perlu untuk membuka kertas timah sehingga kerak emas terbentuk pada ikan.
- Sajikan hidangan hangat. Taburi dengan rempah-rempah.
Ikan mas dengan krim asam dan bawang
Seperti yang Anda tahu, krim asam memberi ikan rasa yang lebih halus dan lembut. Selain itu, hidangan ini mengandung jumlah kalori minimal, sehingga dapat dengan aman disebut diet.
Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda membutuhkan produk berikut:
- ikan mas besar dengan berat 1, 5 - 2 kg;
- krim asam dengan kandungan lemak setidaknya 25% - 250 g;
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
- bawang - 4 buah;
- garam, lada secukupnya.
- Pada tahap awal memasak, ikan harus dibersihkan dari sisik dan dimusnahkan. Ikan mas dipotong.
- Parut bangkai ikan dengan garam dan merica. Biarkan selama 10 menit.
- Potong bawang menjadi cincin. Garam, lada secukupnya. Taburkan campuran bawang yang dihasilkan dengan minyak sayur.
- Letakkan ikan di atas loyang, yang sudah dilumasi dengan minyak.
- Isi ikan yang dihancurkan dengan campuran bawang dan kencangkan dengan tusuk gigi.
- Sisa-sisa campuran bawang menyebar di sekitar bangkai ikan mas.
- Krim asam harus dilarutkan ke kondisi yogurt. Untuk melakukan ini, campur dengan 100 ml air. Tambahkan rempah-rempah. Aduk rata.
- Tuang saus krim asam ke atas ikan mas dalam loyang.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Panggang hidangan selama setengah jam.
- Sajikan hidangan yang sudah jadi panas, potong kecil-kecil.
Ikan gurame bergizi dengan kentang baru
Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga. Ternyata tidak hanya lezat dan sehat, tetapi juga sangat memuaskan.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk berikut:
- ikan mas segar dengan berat setidaknya 1, 5 kg;
- lemon - 1 buah;
- krim asam 25% - 200 g;
- kentang muda berukuran sedang - 10-12 potong;
- bawang - 3-4 kepala;
- garam, lada secukupnya.
- Bersihkan ikan dari sisik, usus dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Pada ikan olahan, perlu dibuat sayatan kecil di sepanjang permukaan bangkai. Jadi ikan mas lebih baik diasinkan dan dipanggang.
- Parut ikan dengan campuran garam dan merica. Tuang jus dari satu lemon besar. Biarkan ikan diasinkan selama 10-15 menit.
- Potong kentang menjadi irisan. Bumbui dengan lada dan garam. Jika kentang muda digunakan untuk hidangan, mengupas tidak perlu.
- Olesi loyang untuk memanggang piring dengan minyak bunga matahari dan letakkan kentang dalam lapisan yang rata.
- Lumasi lapisan kentang dengan krim asam. Lada, garam secukupnya.
- Potong bawang menjadi dua bagian dan letakkan lapisan berikutnya pada kentang.
- Letakkan di atas ikan mas dan olesi dengan hati-hati dengan krim asam.
- Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang hidangan selama 40 menit.
Bawang putih dalam wajan
Hidangan dibedakan oleh kecepatan persiapan dan jumlah bahan minimum. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- ikan mas besar - 1 kg;
- mentega - 1 sendok makan;
- bawang putih - setengah kepala;
- krim asam 25% - 2 sendok makan;
- garam dan merica secukupnya.
- Ikan harus dibersihkan dari sisik, dihancurkan, dicuci sampai bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian.
- Masukkan bawang putih melalui mesin pemeras bawang putih dan campur dengan garam dan merica.
- Campuran yang dihasilkan memanggang ikan.
- Panaskan wajan dalam, tuangkan sedikit minyak.
- Lapisi ikan dengan krim asam dan masukkan ke dalam wajan.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan hidangan jadi dengan saus bawang putih dan rempah-rempah.
Ikan mas dengan sayuran dan jamur
Hidangan seperti itu akan sangat cocok dengan diet apa pun karena kontennya yang rendah kalori dan rasanya yang enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- karper - 2 kg;
- paprika - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- champignon segar, atau jamur lainnya - 300 g;
- lemon - 1 buah;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- garam, lada secukupnya.
- Siapkan ikan. Buat sayatan kecil di seluruh permukaan ikan.
- Potong lemon menjadi setengah cincin tipis. Potong-potong. Tuang ikan dengan sisa jus, yang harus diberi garam dan lada secukupnya.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Potong wortel menjadi lingkaran dan tempatkan dalam mangkuk terpisah.
- Potong merica menjadi potongan-potongan kecil, tempat untuk wortel.
- Kupas jamur, bilas, potong-potong tebal.
- Goreng jamur dengan minyak zaitun.
- Goreng sayuran secara terpisah dalam wajan dengan sedikit garam.
- Olesi loyang dengan minyak sayur.
- Taruh sayuran di atas loyang. Lalu taruh jamur di atasnya.
- Pada "bantal" sayuran dan jamur yang dihasilkan berbaring ikan.
- Panggang pada 180 derajat selama setengah jam.
