Apa perbedaan antara muffin dan cupcakes

Sekilas, muffin dan muffin adalah produk yang hampir identik. Perbedaannya hampir tak terlihat dan rasanya kadang mirip. Tetapi muffin berbeda dari muffin. Untuk memahami perbedaan muffin dari muffin, Anda perlu mempelajari sejarah penampilannya dan membiasakan diri dengan resep memasak.

Pilih resep Anda

Apa perbedaan antara muffin dan cupcakes

Sepintas, tidak ada perbedaan antara muffin dan muffin. Mereka memiliki bentuk yang mirip dan cara memasak yang sangat sederhana. Tetapi jika Anda lebih mengerti, Anda akan melihat perbedaan besar antara satu manisan dan lainnya. Untuk melihat perbedaan ini, Anda perlu mempelajari metode persiapan produk permen ini. Muffin dan muffin menggunakan bahan yang berbeda.

Muffin dan muffin identik memiliki bobot yang berbeda. Muffin lebih berat daripada muffin. Mereka menambahkan lebih sedikit gula, tetapi lebih banyak telur dan susu. Pada saat yang sama, berkat teknologi pengocok yang lembut, produk jadi memiliki struktur yang lebih halus dan keropos.

Penting untuk dicatat bahwa muffin bisa manis atau gurih. Ini adalah salah satu perbedaan utama antara muffin dan kue.

Muffin dan kue adalah pilihan yang baik untuk mengejutkan para tamu. Persiapan suguhan ini mudah dan tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus. Makanan penutup yang lezat ini akan menarik bagi kedua anak. jadi untuk orang dewasa.

Cara membuat cupcake

Cupcakes mendapatkan ketenaran di Rusia pada akhir abad ke-18. Sebelumnya, gula-gula ini berbentuk seperti pie. Namun lambat laun cupcake mulai terlihat seperti biasanya. Sekarang mereka dapat memiliki bentuk bulat, persegi panjang atau lingkaran.

Secara tradisional, muffin adalah makanan penutup Natal. Pada zaman kuno, itu adalah dekorasi utama pernikahan.

Kue Paskah juga merupakan salah satu prototipe dari produk ini. Menurut resepnya, sangat mirip dengan cupcake standar.

Gula, mentega, tepung, dan telur diperlukan untuk membuat muffin. Semua bahan ini dicampur dengan mixer. Dalam cupcakes, Anda dapat menambahkan beragam isian: kismis, aprikot kering, keping cokelat. Muffin sering ditaburi dengan bubuk gula di atasnya, dihiasi dengan lapisan gula atau krim.

Produk-produk ini adalah produk yang cukup tinggi kalori. Jadi, dalam kue dengan kismis akan mengandung 381 kalori, 6 g protein, 17 g lemak dan 53 g karbohidrat per 100 gram produk. Tetapi ada resep untuk varian rendah kalori dari makanan penutup ini. Misalnya, cupcake nanas hanya mengandung 193 kkal.

Resep cupcake standar meliputi produk-produk berikut:

1. Telur (3 buah);

2. Margarin atau mentega (100 gram);

3. Tepung (1 cangkir);

4. Baking powder (1 sendok teh);

5. Gula (0, 5-0, 7 gelas secukupnya).

Metode langkah demi langkah membuat cupcake:

1. Campur gula dengan telur;

2. Tambahkan margarin melunak;

3. Tuang tepung dan baking powder;

4. Campur semua bahan dengan mixer;

5. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis (atau isian lain secukupnya) dan mencampur lagi;

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan;

7. Panggang dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 15-20 menit.

Cara membuat muffin

Muffin muncul di Inggris. Awalnya, ini adalah makanan tradisional untuk pekerja rumah tangga dan tidak dianggap sebagai sesuatu yang istimewa. Belakangan, muffin mulai dimasak hanya di Inggris. Di sana mereka berbentuk seperti kue biasa.

Di Eropa, muffin juga memiliki beberapa distribusi. Di Prancis, produk-produk ini dibuat dalam bentuk timah massal sesuai dengan resep standar bahasa Inggris.

Di Rusia, muffin muncul baru-baru ini dan mulai banyak dijual dalam rantai makanan cepat saji.

Tidak seperti muffin, makanan penutup ini pada awalnya dianggap sebagai produk porsi. Cupcake dibuat besar dan kecil. Muffin itu berukuran kecil.

Muffin dibuat dari ragi atau adonan biskuit, berdasarkan gandum atau tepung jagung. Dalam teknologi klasik, produk-produk ini dipanggang pada suhu yang sangat tinggi, sehingga kerak pada mereka sering retak. Muffin dapat diisi dengan berbagai beri dan buah-buahan, kacang-kacangan dan cokelat. Di atas mereka dihiasi dengan gula icing, krim atau krim protein, glasir.

Adonan muffin diremas berbeda. Langkah pertama adalah mencampur bahan kering, seperti tepung, gula, garam, dll.

Tahap kedua adalah kombinasi dari sisanya, yang disebut bahan "basah" - telur, susu, dll. Tahap ketiga adalah pencampuran semua komponen sebelumnya bersama-sama.

Kondisi utama: mixer tidak digunakan untuk mengaduk adonan, karena muffin akan menjadi padat.

Ada jenis muffin Inggris dan Amerika. Yang pertama terbuat dari adonan ragi, dan yang terakhir didasarkan pada baking powder atau soda.

Muffin dianggap sebagai salah satu makanan penutup kalori terendah. Apalagi jika mengandung buah pengisi. Misalnya, muffin oranye akan memiliki 210 kkal.

Resep muffin klasik terlihat cukup sederhana.

Bahan Muffin:

1. tepung (2 gelas);

2. gula (1/2 gelas);

3. susu (3/4 gelas);

4. telur (1);

5. minyak sayur (1/3 gelas).

6. garam (1/2 sendok teh);

7. gula vanila - secukupnya;

8. baking powder (3 sendok teh).