Protein telur ayam sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh. Mereka mengandung hampir semua vitamin yang diperlukan, elemen, dan asam amino. Terkadang, saat memasak, tupai tetap tidak diklaim. Bagaimana cara mengaplikasikannya dalam masakan? Siapkan massa beras berprotein, meringue atau krim protein.
Pilih resep Anda
Massa Gambar Protein
Untuk menyiapkan massa penggambaran protein, ambil piring yang benar-benar kering. Tuang 0, 75 cangkir gula bubuk ke dalamnya. Sambil mengaduk bubuk dengan spatula kayu, tambahkan 1 putih telur ke dalamnya. Kocok putih telur dengan gula halus sampai subur. Untuk meningkatkan plastisitas massa beras saat mencambuk, tambahkan 3-4 tetes jus lemon ke dalamnya. Masukkan massa beras yang sudah jadi ke dalam spuit pastry dan hiasi kue dengan itu. Ingat bahwa massa protein adalah produk yang mudah rusak. Gunakan segera setelah memasak.
Meringue
Kocok 7 putih telur dingin sampai subur. Gerakan mixer atau pengocok harus diarahkan dalam satu arah. Setelah Anda melihat protein mulai mengocok, tuangkan 3 sendok teh gula pasir dengan hati-hati. Lanjutkan mencambuk massa protein sampai gula larut sepenuhnya.
Tuang lagi 5 sendok teh gula ke dalam protein. Cambuk segalanya. Secara total, 63 sendok teh gula pasir harus ditambahkan ke protein dengan cara yang sama.
Tutup panci dengan kertas roti. Sendok kocok protein ke atas loyang dalam porsi kecil dengan jarak 3-4 cm dari satu sama lain dengan sendok atau menggunakan jarum suntik kue.
Panggang meringue pada suhu 120 derajat hingga warna agak keemasan. Pintu oven tidak boleh dibuka. Biarkan meringue yang sudah disiapkan dalam oven sampai benar-benar dingin.
Krim Protein
Kocok 6 putih telur dalam busa keras dan stabil dengan 0, 75 cangkir gula pasir. Krim protein siap digunakan. Anda dapat mendiversifikasi rasa krim protein dengan menambahkan kacang panggang cincang atau sirup selai berry. Krim protein dapat mengolesi kue saat memanggang kue. Anda bisa menyajikannya dengan roti gulung atau pancake untuk teh atau kopi.
Bon appetit!