Ada banyak kegunaan untuk labu: itu dikeringkan, dilubangi dan digunakan sebagai kapal, itu menghiasi rumah, Anda tidak bisa melakukannya tanpa itu pada Halloween, dan metode kuliner pengolahan labu hanya tak terhitung jumlahnya.
Pilih resep Anda
Cobalah membuat hidangan manis labu, manisan, dan pai labu. Untuk buah manisan, cuci labu dengan berat sekitar 1 kg, lepaskan kulitnya, pilih biji dan ampasnya, potong dadu kecil (1, 5-2 cm). Tuang 700 ml air ke dalam panci, dibakar, secara bertahap tuangkan 1, 2 kg gula. Terus aduk, didihkan, kurangi panasnya, didihkan selama 1-2 menit, angkat dan saring selagi sirup panas. Masukkan irisan labu dalam sirup panas, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Angkat dari panas dan dinginkan ke suhu kamar. Cuci jeruk, peras jus, tuangkan jus ke dalam sirup, tambahkan cengkeh (2 kepala) dan kayu manis (2 batang), rebus dan dinginkan lagi 7-8 kali untuk membuat irisan labu transparan. Tiriskan sirup, buang buah manisan dalam saringan, biarkan sirup yang tersisa mengalir, letakkan potongan labu di atas kertas gula-gula lilin agar mengering pada suhu kamar, atau masukkan ke dalam oven berventilasi yang dipanaskan hingga 50 ° C. Simpan buah manisan kering dalam botol kaca dengan tutup yang tertutup rapat.
Buat kue sandwich squash-squash. Ayak 150 g tepung melalui saringan ke dalam mangkuk, potong kecil-kecil 100 g mentega dingin, tambahkan garam, 50 g gula, uleni adonan. Bungkus dengan cling film atau foil dan dinginkan setidaknya selama 1 jam. Giling adonan ke dalam lapisan setebal 1-2 cm, letakkan dalam bentuk berminyak atau di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Sebarkan adonan dengan garpu di seluruh area. Panaskan oven hingga 180 ° C, panggang selama 8-10 menit untuk membuat adonan berwarna cokelat muda.
Cuci labu, rebus dengan air garam sampai benar-benar melunak, angkat kerak, potong-potong. Anda membutuhkan 250 g bubur labu. Cuci 6 telur, pisahkan kuning telur dari protein, cuci lemon dan jeruk, peras airnya, buang kulitnya dan potong. Pukul kuning telur dengan 50 g gula, tambahkan garam, 1 sdt. kayu manis dan kulit cincang. Rebus 250 g kacang almond dengan air mendidih, lepaskan kulitnya dan potong biji-bijian. Potong 100 g manisan jeruk. Ayak 50 gram tepung, kombinasikan dengan almond dan buah manisan cincang. Kocok 6 protein dalam busa yang kuat, secara bertahap tambahkan 120 g gula, masukkan protein kocok pada massa kuning telur, masukkan ke atas potongan labu, tambahkan campuran almond dan tepung, campur semua bahan dengan hati-hati.
Lumasi cetakan dengan minyak, taruh massa labu di sana, panggang pada suhu 200 ° C selama 25-30 menit, sampai adonan berubah menjadi cokelat muda. Keluarkan loyang kue dari oven, dinginkan selama 10 menit tanpa mengeluarkan adonan dari loyang.
Lumasi kue shortbread dengan penganan oranye, letakkan kue labu di atasnya. Untuk impregnasi, peras jus 1 jeruk dan 1/2 lemon, campur dalam panci, tambahkan 40 g gula, didihkan, masak selama 2-3 menit. Angkat dari api, biarkan agak dingin. Tuang dalam 20 g cairan jeruk, aduk dan lumasi kue dengan campuran, mendistribusikan impregnasi secara merata di seluruh permukaan. Rebus 80 gram almond dengan air mendidih, kupas, gosok kernel pada parutan kasar untuk membuat keripik. Taburkan almond dan gula icing pada kue, biarkan terendam selama 10-12 jam.