Chokeberry atau chokeberry - buah beri yang dibawa ke Eropa pada abad ke-18 dari Amerika Utara. Ini mulai ditanam di Rusia, pertama untuk tujuan dekoratif, dan sudah di abad ke-20, chokeberry banyak digunakan sebagai tanaman buah dan obat. Buah-buahan hitam mengkilap dari semak tinggi ini, berair dan dalam rasa, mengandung gudang vitamin; mereka dapat dikeringkan dan dibekukan untuk musim dingin, membuat buah rebus, mengawetkan, selai, sambil mempertahankan sifat penyembuhannya.
Pilih resep Anda
Properti yang berguna dari chokeberry dan aplikasinya
Selain fakta bahwa aronia memiliki rasa yang halus dan tidak biasa, aronia juga memiliki sifat penyembuhan. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, elemen, dan zat bermanfaat lainnya.
Penggunaan chokeberry segar dalam bentuk jus, jus dan olahan buatan rumah lainnya bermanfaat untuk diabetes, dengan kelebihan kolesterol, hipertensi. Chokeberry memiliki efek terapi dalam kasus anemia, kekebalan berkurang, dan beberapa penyakit pembuluh darah, disertai dengan peningkatan permeabilitas dan kerapuhan pembuluh darah.
Dengan manfaat chokeberry yang tidak diragukan, tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam bentuk murni dan produknya untuk pasien hipotensi dan orang yang menderita tukak lambung dan (atau) ulkus duodenum, serta gastritis dengan keasaman tinggi.
Tanaman ini bersahaja, tahan musim dingin, tahan terhadap berbagai hama dan tumbuh dengan baik di tanah apa pun, sehingga mereka suka menanamnya di kebun. Chokeberry dikumpulkan pada musim gugur, menjaga agar tidak beku, maka sangat lezat.
Adalah baik untuk memanen buah chokeberry kering atau kering untuk musim dingin. Anda bisa mengeringkannya hanya dengan menaburkannya di atas lapisan, atau di dalam oven pada suhu tidak melebihi 60 ° C.
Jika buah-buahan dikeringkan dengan benar, warnanya akan berubah menjadi merah ceri. Jika buah menjadi coklat atau merah-coklat, ini berarti vitamin P telah terurai dan buah-buahan tidak akan memiliki efek obat.
Jus dapat dibuat dari chokeberry dengan atau tanpa bubur, rebus pada suhu 60 ° C selama 20 menit sampai buah melunak. Maka beri perlu dihancurkan, dan jika pulp tidak diperlukan, peras kentalkan melalui kain tipis. Saat direbus, maka 100 g air ditambahkan per 1 kg beri. Untuk jus manis, pertama beri ditutup dengan gula pada tingkat 1, 5 kg gula per 1 kg buah, dan kemudian mereka melakukan hal yang sama. Secara alami, sebelum prosedur apa pun, buah beri dibersihkan dari ranting, disortir dan dicuci. Perlu untuk mematuhi suhu yang ditentukan untuk menjaga vitamin dan sifat penyembuhan tanaman.