Anda tidak memiliki waktu atau kemampuan untuk menyiapkan kelezatan kuliner yang kompleks, tetapi pada saat yang sama ada keinginan untuk memperlakukan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak biasa. Sturgeon dalam saus sampanye akan memukau Anda dengan kesederhanaan persiapan dan kecanggihan rasa.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Hidangan dari raja ikan - sturgeon, beragam. Ini adalah satu dari sedikit ikan yang baik dalam bentuk dan hidangan apa pun. Makanan ringan dingin, hidangan panas, hidangan pertama yang mewah, meja perjamuan tanpa boneka sturgeon terlihat membosankan. Hidangan sturgeon apa pun akan menghiasi meja gala atau makan malam romantis.
2
Anda memiliki sturgeon dan memasak selama 30 menit - Anda adalah orang yang bahagia. Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan istimewa - steak sturgeon dengan saus sampanye.
3
Daftar bahan-bahannya sangat sederhana: 4 steak sturgeon. (berat masing-masing steak adalah 250-300 g.), sampanye kering - 200 ml, krim 30% - 200 ml, minyak zaitun - satu sendok teh, daun bawang - sekelompok kecil, garam dan lada putih.
4
Bistik harus ditepuk dengan tisu sehingga kerak emas terbentuk saat digoreng. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dan taburkan steak dengan berani. Goreng ikan dengan api besar selama dua menit di setiap sisinya.
5
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Setelah menggoreng, bungkus masing-masing steak dalam foil, letakkan di atas loyang, letakkan di oven. Setelah 5 menit, kurangi suhu dalam oven hingga 170 derajat dan masak selama 15-20 menit.
6
Sementara ikan mendekam dalam oven, mulailah memasak saus. Tuang sampanye ke dalam wajan yang dalam dan menguap hingga 100 ml. Kurangi panas di bawah penggorengan, tuangkan krim kental dan aduk perlahan sampai halus, garam dan merica secukupnya. Tambahkan saus cincang bawang cincang ke saus, aduk dan angkat.
7
Meskipun persiapannya mudah, sausnya sangat murung. Sampanye harus kering (brutal), tidak bisa diganti dengan semi-kering atau lebih manis. Mengingat bahwa saus didasarkan pada sampanye kering, krim harus mengandung setidaknya 30% lemak. Jika krim dengan kadar lemak lebih rendah dituangkan ke dalam saus, mereka hanya menggulung dan sausnya akan rusak. Lada harus berwarna putih, hitam agak keras untuk saus ini.
8
Satu-satunya hal yang dapat diganti dalam saus adalah bawang cincang dengan bawang hijau biasa, asalkan bawang cincang dipotong 0, 7 cm, dan hanya bawang hijau menjadi cincin yang sangat tipis.
9
The sturgeon steak sendiri dalam hidangan ini dapat dimasak dengan cara lain - dikukus, dipanggang, direbus, dipanggang, ini tidak merusak hidangan.
10
Hapus steak dari oven, keluarkan foil, tuangkan masing-masing ikan dengan saus. Dan sajikan ke meja. Hiasan dapat dimasak dengan nasi, kentang panggang atau hanya menyajikan sayuran segar ke hidangan.