Mungkin ada sup roti di dapur hampir di setiap negara, sebagai penemuan lezat dari orang miskin jenius.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Sup paling terkenal, yang berisi crouton roti putih renyah, berasal dari Perancis, adalah sup bawang. Untuk menyiapkannya, ambil 7 potong bawang putih ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil. Kami memadamkannya dengan menambahkan 3 sendok makan sayur atau mentega, hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu, garam, bumbu secukupnya, aduk hingga rata, tambahkan 1, 5 - 2 liter air dingin. Sup direbus di atas api yang tenang selama setengah jam. Anda bisa menyeka sup jadi agar tidak ada potongan bawang yang tidak enak. Sekarang di dalam sup Anda bisa menaruh irisan roti putih panggang, taburi dengan keju parut dan cokelat di dalam oven.
2
Ada juga sup Yahudi yang disebut pyzye (atau pizza), yang disiapkan di atas kaldu daging dengan tambahan telur mentah yang dipukuli, potongan daging rebus, dan disajikan tanpa gagal dengan crouton dengan bawang putih.
3
Dari kentang dan bawang Anda bisa membuat sup yang sangat sederhana. Kami mengambil satu bawang, sepuluh kentang, membersihkan semuanya dan memotong dadu. Rebus, tambahkan sekitar 50 ml minyak, sampai lunak, tuangkan satu liter air, tambahkan garam dan daun salam. Rebus selama sekitar 10 menit. Sementara itu, keringkan 4-5 potong roti putih dalam oven. Ketika sayuran direbus, tambahkan roti kering, 3-5 sendok makan krim lemak atau krim asam buatan sendiri, 2-3 siung bawang putih ke dalam wajan dan kocok bersama-sama dengan blender perendaman sampai krim homogen ditemukan.
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak sup dengan kubis atau zucchini. Roti yang dikeringkan dengan oven, dipadukan dengan aroma bawang putih dan krim lemak lembut, akan mengubah cita rasa masakan, dan tekstur krimnya akan menambah kecanggihan sup sederhana.
Sup gazpacho dingin Spanyol juga dimasak dengan kerupuk parut.
4
Sup roti bisa tidak hanya hidangan pertama. Ada makanan penutup Rusia kuno yang sedikit dikenal, yang disebut "Bread Soup". Selain kerupuk gandum, makanan penutup ini mengandung kismis, bubuk kayu manis, gula atau madu.
Mempersiapkan sup roti sangat sederhana dan cepat: kerupuk atau roti basi direndam dalam air, digosokkan melalui saringan atau blender, tambahkan kismis, kayu manis, gula atau madu ke mereka, didihkan selama 10 menit sebelum mendidih, setelah itu mereka sedikit dingin, tuangkan di atas panas dan benar-benar dingin. Makanan penutup yang serupa juga hadir dalam masakan beberapa orang Baltik.
5
Ada seluruh kelompok sup yang secara tradisional disajikan di atas piring roti. Misalnya, sup kerang Amerika. Ini juga bisa disajikan dengan meletakkan kerupuk asin di piring. Kelompok sup yang sama termasuk sup gulai Hungaria dan Transkarpatia. Nah ini cerita yang sedikit berbeda.