Julienne atau omelet Prancis di restoran saat ini disajikan dalam pot kecil dengan tutup yang mewah. Peralatan dapur ini, yang berusia lebih dari tiga ratus tahun, berasal dari Prancis. Ini disebut - cocotte.
Pilih resep Anda
Kokotnitsa adalah wajan logam kecil dengan pegangan panjang. Tanah air bersejarah pembuat cocotte adalah Prancis. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, cocotte adalah seekor ayam, karena untuk pertama kalinya item sederhana ini digunakan untuk membuat telur dadar. Kokotnitsa sangat nyaman dan mengingat ukurannya yang agak kecil, dihitung hanya untuk satu telur ayam dan sedikit krim, dimasak dalam panci dengan aditif dalam bentuk keju, rempah, sayuran, atau ham.
Panci untuk Julien
Kokotnitsy terbuat dari stainless steel atau keramik. Setiap bahan memiliki kelebihan spesifiknya sendiri. Misalnya, pabrik cocotte baja dicirikan oleh peningkatan kekuatan dan ketahanan terhadap suhu tinggi. Panci ini akan bertahan lebih dari satu tahun, karena stainless steel memiliki kekuatan tinggi.
Kokotnitsy keramik lebih mahal dari baja, meskipun keandalannya rendah. Tetapi karena fakta bahwa cocotte tersebut dipanaskan secara merata, itu akan benar-benar mempertahankan rasa dan semua sifat yang berguna dari hidangan yang disiapkan. Keuntungan penting lain dari cocotte adalah tidak perlu dilumasi dengan minyak, karena tidak ada yang menempel padanya.
Kapasitas panci seperti itu adalah dari 100 hingga 400 ml. Peralatan dapur ini dapat dibeli di toko mana pun yang menjual hidangan, dan juga dipesan di Internet.