Mungkin abad ke-21 yang akan menjadi abad popularitas ejaan. Pertanian Bashkiria dan Dagestan telah mengambil tanaman eksperimental. Produk alami yang bermanfaat ini tentu akan diminati dalam makanan dan makanan bayi.
Pilih resep Anda
Eja (Triticum spelta) adalah tanaman sereal yang berbeda dari semua gandum yang dikenal dalam warna merah-coklat gandum, yang memiliki film yang belum dipotong. Biji-bijian yang dieja paling kuno (5 ribu tahun SM) ditemukan oleh para arkeolog di kaki Gunung Ararat. Sayangnya, dengan munculnya varietas gandum baru yang lebih produktif, ejaannya dilupakan. Namun, gandum tradisional tidak dapat bersaing dengannya dalam hal nilai gizi dan sifat penyembuhan bagi manusia.
Seleksi sumber bahan atau produk makanan berharga
Ejaan dianggap sah sebagai nenek moyang dari gandum modern, karena menabur area yang luas di Mesir kuno, Babel, Palestina, Mesopotamia pada awal peradaban, ketika pertanian masih dalam masa pertumbuhan. Sebutkan ejaannya dapat ditemukan di Ensiklopedia Biblika Brockhaus, dalam Homer's Odyssey, dalam dongeng Pushkin "On the Priest and My Worker Balda".
Ejaannya bermigrasi ke Rusia dari Mediterania pada abad ke-5 SM. dan sejak saat itu, hingga abad ke-18, area yang ditanami hanya meningkat. Meskipun gandum durum, lebih rewel dalam teknologi pertanian, sudah berhasil saat itu, tetapi juga lebih produktif.
Spesies liar dari ejaan (liar dua butir, tunggal dan berdaun tunggal tunggal, gandum Urartu) dan meletakkan dasar bagi varietas modern. Di Rusia, mereka sering menggunakan nama ejaan sebagai ejaan. Di Amerika disebut "kamut", di Armenia "achar". Kadang-kadang nama "emmer" diambil secara tidak sadar sebagai varietas terpisah, tetapi ini masih dieja sama.
Karena minat populasi terhadap produk-produk ramah lingkungan telah meningkat secara nyata, para peternak mencoba mengembangkan kultivar baru menggunakan biji-bijian ejaan semi-liar yang disimpan di banyak lembaga penanaman tanaman. Ahli gizi mengatakan bahwa dalam biji-bijian yang dieja kasar, kelemahan utamanya adalah sulitnya membersihkan sekam, ada komposisi optimal dari semua zat yang bermanfaat bagi manusia.