Meleleh di mulut, kue harum, lezat dan lembut "Jari-jari wanita" dari adonan custard akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, akan menjadi hiasan yang layak untuk setiap meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - air;
- - mentega;
- - tepung;
- - telur;
- - krim asam;
- - garam;
- - gula;
- - vanilin.
Instruksi manual
1
Jadi, siapkan kue "Jari tangan wanita."
Dalam wajan, tambahkan segelas air, 100 gram mentega, kenakan api sedang. Saat mentega meleleh dan air mendidih, kecilkan api dan tuangkan segelas tepung. Aduk hingga tercampur rata, terus menyala selama sekitar satu menit. Massa yang homogen harus terbentuk.
2
Angkat wajan dari kompor, biarkan adonan puding dingin, lalu masukkan 4 telur ayam ke dalamnya. Aduk rata, tambahkan sejumput garam. Ambil tas kue atau tas lain yang terbuat dari plastik atau kain tebal dengan ujung yang dipotong secara diagonal. Isi dengan adonan puding. Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur. Remas "jari" dari tas ke loyang sekitar 2 cm dan panjang 6-8 cm. Tumpuk mereka pada jarak 1-3 cm sehingga ketika memanggang, ketika mereka meningkatkan volume, mereka tidak saling menempel.
3
Tempatkan wajan di dalam oven, panaskan hingga 200-220 ° C. Ketika "jari" naik secara signifikan (setelah 5 menit), kurangi suhunya menjadi 190-180 ° C sehingga adonan bisa mengeras. Perbedaan suhu diperlukan agar jari eclair keluar dengan spatula dan diletakkan dengan hati-hati di atas piring.
4
Buat krim. Satu setengah cangkir campuran krim asam dengan segelas gula pasir, tambahkan vanillin. Kocok dengan baik menggunakan pengocok atau dalam mixer. Celupkan "jari" satu per satu dalam krim asam dan taruh di atas piring dalam bentuk tumpukan kayu. Anda bisa memasukkan eclairs ke dalam mangkuk dan tuangkan krim. Kemudian masukkan kue selama berapa jam atau semalam di lemari es sehingga jenuh dengan krim. Taburkan kenari di jari wanita di atas jika diinginkan.
Saran yang berguna
Anda tidak bisa "memasukkan jari" ke dalam kue, tetapi membuat kue sendiri dengan menghiasinya dengan cokelat.