Rempah-rempah yang diisi dengan jamur dan keju mozzarella akan menambah rasa yang menakjubkan pada hidangan ini, dan thyme segar akan menjadi solusi terbaik.
Pilih resep Anda
Jadi, untuk menyiapkan dada kalkun isi dengan jamur dan keju mozzarella, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- timi segar;
- dada kalkun (520 g);
- jus segar dari setengah lemon;
- allspice yang baru ditumbuk dan lada hitam (sesuai kebijakan Anda);
- wortel berukuran sedang (2 buah);
- garam makanan;
- kaldu sayur (210 ml);
- keju mozzarella (1 bungkus);
- champignon kerajaan (210 g);
- minyak zaitun extra virgin (1 sdm.sendok);
- zucchini kecil (4 buah);
- bawang merah (2 bawang).
Dengan pisau dapur yang sangat tajam dan agak tipis, potong saku di dada kalkun, lalu garam dan bumbui daging dengan merica. Setelah diproses, potong semua zucchini dan champignon menjadi kubus yang cukup kecil, lalu potong bawang merah yang sudah dikupas. Keju mozzarella pertama-tama dilemparkan ke dalam saringan, kemudian dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, campur dengan sayuran cincang.
Anda hanya perlu meletakkan bawang merah cincang (1 sdm. Sendok) di piring terpisah, bumbui campuran keju-sayuran, masukkan ke dalam potongan saku di dada, dan perbaiki dengan tusuk gigi atau tusuk sate kuliner.
Panaskan minyak zaitun dalam jumlah yang diperlukan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, goreng dada kalkun yang diisi dengan baik di atasnya. Tambahkan kaldu ke dalam wajan, didihkan dengan tutup tertutup selama dua puluh menit. Potong zucchini dengan sangat halus, potong juga wortel dan jamur kerajaan. Tambahkan bawang merah dan sayuran cincang ke payudara, bumbui lagi, tutup lagi dan didihkan selama lima belas menit.
Letakkan dada kalkun yang sudah diisi di atas piring, taruh di tempat yang hangat. Bumbui sayuran rebus dengan lada segar, garam, thyme segar dan jus lemon segar.