Garam dan gula adalah produk yang tanpanya masakan modern tidak terpikirkan. Namun, menggunakannya untuk memasak, orang terkadang tidak tahu bagaimana mereka mendapatkan garam dan gula.
Pilih resep Anda
Produksi garam
Ada beberapa cara penambangan garam. Salah satu yang tertua adalah metode sedimen, atau cekungan. Di pantai di musim gugur mereka menggali kolam, yang diisi dengan air menggunakan parit yang dibuat khusus. Setelah menunggu tanah liat dan pasir mengendap di dasar kolam, air dipindahkan ke kolam kedua, dan pada musim semi ke kolam ketiga. Penguapan air menyebabkan peningkatan konsentrasi garam.
Akibatnya, di reservoir terakhir garam membentuk lapisan yang agak tebal. Menggunakan pemanen garam, produk dikeluarkan dari kolam dan diletakkan di bukit setinggi 10-15 meter. Masih untuk membilas kristal dan memuatnya ke dalam mobil kereta api.
Cara lain disebut milikku. Massa garam besar ditemukan di bawah tanah, yang dihancurkan menggunakan peralatan khusus dan diangkat ke permukaan. Kemudian garam dibersihkan dari kotoran dan debu dan dikemas dalam kotak kecil. Proses ekstraksi garam batu sepenuhnya dimekanisasi.
Garam kadar ekstra diproduksi di pabrik garam menggunakan metode vakum. Air tawar, yang melarutkan mineral, disuntikkan ke lapisan garam yang terletak di bawah tanah. Kemudian solusinya dinaikkan, mengalami pemurnian dan dikirim ke ruang vakum. Di sini air asin mendidih dan menguap secara aktif. Kristal yang diendapkan dilewatkan melalui centrifuge untuk memisahkan cairan yang tersisa. Sebagai hasil dari proses ini, Anda dapat membeli garam yang ditumbuk halus di toko.