Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 350 g daging,
- - 1 wortel,
- - peterseli
- - akar seledri
- - 2 bawang,
- - Bagian depan 2 kelinci,
- - 500 g daging babi,
- - 5 jamur kering,
- - 200 g hati sapi,
- - 4 butir telur mentah,
- - 2 daun salam,
- - garam dan merica secukupnya
Instruksi manual
1
Kupas dan potong sayuran.
2
Masukkan sayuran dalam wajan dengan kelinci, babi, dan jamur. Tambahkan garam, merica, daun salam, tuangkan air dingin dan didihkan selama 3-4 jam, tambahkan air (air mendidih) jika perlu.
3
Sementara daging direbus, kami memotong 250 g (sekitar 1/3) bacon menjadi kubus besar.
4
Ketika dagingnya empuk, bersihkan dari tulang dan lewati penggiling daging bersama potongan daging dan 1 bawang.
5
Masak hati secara terpisah (rebus dengan 100 g bacon dan 1 bawang).
6
Hati dan bawang juga cincang.
7
Gabungkan hati dengan massa daging dan sekali lagi melewati segala sesuatu melalui penggiling daging.
8
Ketika massa menjadi halus, giling dengan telur mentah, bentuk dan dinginkan.
9
Setelah 2 - 3 jam, pasta Cracow siap. Bon appetit!
Perhatikan
Jika Anda tidak melihat telur mentah, Anda tidak bisa menambahkannya. Tetapi kemudian pasta tidak akan "lengket", dan akan kehilangan rasa yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan mentega sebagai pengganti telur (opsional).
Saran yang berguna
Dalam blender dibutuhkan waktu lebih sedikit untuk menyiapkan pasta.