Lobak hitam adalah produk yang sangat sehat yang mengandung banyak vitamin dan garam mineral. Selain itu, telah diucapkan sifat penyembuhan dan memiliki efek antiseptik pada tubuh.
Pilih resep Anda
Sebelum menyiapkan salad vitamin lobak hitam, kupas tanaman umbi, potong, tuangkan air dingin dan biarkan selama 30-60 menit. Dengan demikian, Anda bisa menghilangkan kepahitan. Untuk salad, Anda perlu 300 g lobak, 3 sdm. jus lemon, 50 ml rast. minyak, selada hijau, dill, garam - secukupnya. Parut lobak yang sudah disiapkan di parutan kasar, masukkan mangkuk salad, garam, tuangkan jus lemon, minyak bunga matahari dan biarkan selama 15-20 menit. Hiasi piring dengan dill dan selada.
Bahan-bahan lain dapat ditambahkan ke salad ini: apel, wortel, bawang, jagung, kacang polong, jamur, kacang-kacangan. Alih-alih minyak bunga matahari, Anda bisa mengambil krim asam.
Buat salad vitamin lobak dan kol. Bahan: 1-2 lobak, setengah kol, 1 bawang, 1 wortel, 1, 5 sdm. l jus lemon, 0, 5 sdt gula pasir, bulu bawang merah, 2 sdm. minyak zaitun, peterseli, mint, dill atau cilantro, lada, garam - secukupnya. Siapkan lobak, kupas sayuran, potong halus, aduk, tambahkan sayuran cincang. Tuang salad dengan jus lemon dan minyak, masukkan gula, merica, garam. Aduk dan masukkan mangkuk salad.
Salad lobak dengan telur disiapkan sebagai berikut. Dibutuhkan: 2 lobak, 5 sendok makan krim asam, 2 butir telur, merica, garam - secukupnya. Rebus telur, dinginkan dan kupas. Parut lobak yang sudah disiapkan di parutan kasar. Masukkan telur cincang, merica, garam, bumbui dengan krim asam.
Pembuka dingin adalah salad dengan lobak hitam dalam bahasa Spanyol. Bahan: 2 lobak, 3 sdm. Dijon mustard, 3 sdm air mendidih, 1 sendok teh cuka anggur, 50 g peterseli segar, lada hitam, garam - secukupnya, 4 sdm. sendok makan minyak zaitun. Gosok lobak pada parutan kasar, potong peterseli, dan aduk rata. Bilas cangkir dengan air mendidih, masukkan mustard, tuangkan air mendidih, kocok. Tambahkan minyak zaitun, lada dan garam secara bertahap, aduk setiap saat. Itu harus saus yang kental. Tuang saus di atas salad dan sajikan.
Hiasi salad dengan sayuran, jika diinginkan.
Siapkan hidangan asli dari lobak Korea - Kimchi Korea. Bahan: 3 lobak, 1 sdm. gula, 2 sdt garam, 2 siung bawang putih, 1-2 sdt cabai rawit atau bubuk cabai, 2 sdm. bawang hijau cincang, 1, 5 sdm cuka beras (atau apel). Chop disiapkan lobak dengan tongkat panjang tipis menggunakan parutan khusus. Taburi dengan garam, diamkan selama 10-20 menit, lalu bilas dengan air dingin. Peras lobak parut dari jus, tambahkan gula, cuka, merica, bawang putih. Aduk rata dan dinginkan selama 2 jam.
Sangat berguna adalah salad lobak dengan kacang walnut dan wortel. Anda membutuhkan: 1 wortel, 1 lobak, 6 potong kenari, 3 siung bawang putih, jus setengah lemon, 2 sdm. terakhir minyak, garam. Parut wortel dan lobak di parutan halus. Hancurkan biji kenari dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Campur, tuangkan jus lemon, tambahkan garam, sedikit kulit lemon. Tambahkan minyak salad.