Semua orang sudah lama tahu bahwa vinaigrette adalah hidangan kaya vitamin dan sehat. Sayuran acar, yang kaya akan vitamin, ditambahkan padanya, dan minyak zaitun, yang biasanya dibumbui dengan vinaigrettes, membantu pencernaan.
Pilih resep Anda
Bahan
- Jamur asin atau acar - 150 g;
- Kentang berukuran sedang - 5 umbi;
- Wortel besar - 1 pc;
- Bit kecil - 1 pc;
- Kerang - 100 g;
- Susu murni - 0, 5 l;
- Bawang, ukuran sedang - 2 pcs;
- Cuka sari apel - ¼ gelas;
- Minyak sayur - ½ gelas;
- Gula - 1 sdt;
- Lada hitam bubuk, bumbu segar untuk dekorasi;
- Black allspice - 10 kacang polong;
- Acar atau acar mentimun - 3 pcs.
Memasak:
- Tuang air atau susu ke dalam panci dan didihkan. Dalam susu mendidih, masukkan merica dan remis. Masak sampai matang sekitar 10 menit. Kemudian tiriskan air, dan biarkan kerang dingin dan cincang halus.
- Masukkan jamur di saringan untuk mengeringkan bumbu dan potong menjadi irisan tipis setelah beberapa saat. Bilas sayuran dengan air menggunakan sikat lembut.
- Bit yang dicuci, kentang, wortel, didihkan sampai matang, lebih disukai bersama-sama, sehingga lebih banyak vitamin dan nutrisi. Lalu dinginkan. Setelah sayuran mendingin, keluarkan kulitnya. Potongan sayuran dikupas menjadi kubus yang lebih kecil.
- Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin atau cincin transparan. Potong mentimun menjadi potongan tipis. Pindahkan sayuran yang disiapkan dengan cara ini ke dalam wadah yang dalam dan, tambahkan garam, campur.
- Kemudian bumbui dengan minyak mentah, cuka, tambahkan gula dan lada. Bahan-bahan ini dapat dicampur secara terpisah dan kemudian membumbui salad. Campur semuanya dengan baik.
- Pindahkan vinaigrette yang sudah siap ke mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu segar, sobek ranting kecil dari mereka. Jika diinginkan, kerang dalam saus seperti itu dapat diganti dengan balyk ikan, zaitun kalengan juga dapat ditambahkan ke salad, dan cuka dapat diganti dengan jus lemon yang diperas. Dan jika Anda tidak mencampur komponen dan meletakkannya berlapis-lapis, menuangkan cuka dan rempah-rempah dengan saus minyak, Anda akan mendapatkan porsi yang sangat berwarna untuk meja pesta.