Pai lezat ini telah lama mendapatkan popularitas luas, sekarang khachapuri Ossetia dapat disiapkan jauh di luar tanah asal hidangan ini. Khachapuri dalam persiapan Ossetia cukup sederhana - cukup ikuti instruksi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Selama sepuluh porsi:
- Untuk tes:
- - 4 cangkir tepung;
- - 500 ml kefir;
- - 200 g margarin;
- - 1 sendok teh cuka, soda, garam.
- Untuk mengisi:
- - 800 g keju suluguni atau Ossetia;
- - 1 butir telur.
Instruksi manual
1
Memadamkan soda dengan cuka, campur dalam mangkuk dengan kefir, garam. Tambahkan tepung - adonan seharusnya tidak terlalu dingin, tetapi jangan terlalu lunak. Tutupi adonan dengan handuk hangat dan biarkan selama setengah jam.
2
Gulung adonan jadi menjadi kue besar, oleskan margarin lunak di atasnya, gulung adonan dengan roti dan taruh di kulkas selama satu jam.
3
Siapkan isian untuk khachapuri: parut keju, tambahkan telur mentah, uleni hingga halus.
4
Potong kecil seukuran kepalan tangan dari adonan. Gulung sehingga adonan dan margarin berganti secara horizontal (Anda mendapatkan puff pastry). Taruh isi keju dan telur di tengah kue. Anda bisa menambahkan sepotong mentega. Butuhkan amplop, balikkan, gulung sedikit dengan rolling pin. Jika gelembung udara terbentuk, tusuk adonan dengan pisau tajam.
5
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, lebih baik untuk mengambil besi tuang. Letakkan kue dalam wajan, tutup dan panggang tanpa menambahkan minyak di atas api sedang sampai terbentuk kerak emas (sekitar 3 menit). Kemudian balikkan tortilla, tutup panci lagi, panggang lagi selama 3 menit.
6
Jadi, siapkan khachapuri Ossetia dari seluruh adonan dan topping. Sajikan lebih baik saat panas.