Kentang tortilla adalah hidangan tradisional Spanyol yang terbuat dari telur, kentang, dan bawang. Untuk mendiversifikasi rasa hidangan, ibu rumah tangga Spanyol sering menambahkan jamur segar dan aromatik ke dalamnya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Bahan untuk 6 orang:
- - 5 butir telur;
- - 300 g jamur segar;
- - 4 kentang;
- - bawang merah;
- - segelas minyak zaitun;
- - garam.
Instruksi manual
1
Cuci jamur saya, kupas dan potong-potong. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun, goreng jamur di atas api sedang sampai matang, angkat ke samping.
2
Kupas kentang dan potong-potong setebal 8 mm, potong bawang.
3
Tuang minyak zaitun ke wajan yang dalam dengan bagian bawah yang tebal (wajan dengan diameter 22 sentimeter digunakan dalam resep). Kami menempatkan kentang dan bawang di wajan, garam, goreng di atas api sedang selama 12-15 menit, terus-menerus mencampur bahan-bahan sehingga kentang dan bawang goreng, tetapi tidak mengubah warnanya.
4
Dalam mangkuk besar, kocok telur, masukkan jamur ke dalam mangkuk dengan sendok berlubang, lalu kentang dan bawang bombay, biarkan minyak mengalir, garam dan campur bahan-bahannya.
5
Kuras hampir semua minyak dari wajan, sisakan 2-3 sendok makan. Tambahkan panas maksimal, masukkan massa telur ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Menggunakan piring atau tutup, balikkan omelet kentang dan cepat-cepat masukkan ke dalam wajan dengan sisi yang belum digoreng. Sekali lagi, goreng tortilla sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hidangan panas atau dingin. Tortilla yang didinginkan dapat digunakan sebagai isian sandwich, menambahkan sedikit mayones atau saus tomat favorit Anda.