Daging kalkun kaya akan zat besi, selenium, magnesium, natrium dan fosfor, memiliki sedikit kolesterol, tidak menyebabkan alergi. Turki adalah sumber protein dan vitamin PP. Resep klasiknya adalah kalkun Natal yang dipanggang, tetapi hidangan ini memakan waktu. Jika waktu hampir habis, Anda dapat memasak burung lezat ini dengan beberapa cara cepat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk kalkun panggang dalam paket selongsong:
- 1 bangkai kalkun;
- garam
- merica.
- Untuk kalkun dengan jamur:
- Fillet kalkun 0, 5 kg,
- 200 g champignon atau jamur tiram;
- 2 bawang;
- 1 sdt mustard;
- 200 g krim asam.
- Untuk stroganoff daging sapi dari Turki:
- 0, 5 fillet kalkun,
- 50 g mentega;
- sekelompok bawang hijau;
- 1 cangkir krim
- 0, 5 sdt pati.
- Untuk kalkun dengan nasi:
- Fillet kalkun 0, 5 kg,
- 200 g beras;
- 2 sdm sayang;
- 5 sdm kecap asin;
- 200 g jamur;
- garam
- merica
- bumbu secukupnya.
Instruksi manual
1
Menggoreng lengan baju dalam oven secara signifikan mengurangi waktu memasak. Kalkun yang dimasak di dalamnya ternyata berair, empuk, dan tanpa lemak berlebih. Keluarkan burung dari kulkas beberapa jam sebelum dimasak. Dia harus mendapatkan suhu kamar. Gosokkan kalkun dengan garam, merica, rempah-rempah favorit Anda, dan pindahkan dengan hati-hati ke kantong plastik. Isi kantong dengan udara, tempatkan salah satu sudut di bagian atas dan potong miring untuk membuat lubang kecil untuk uap. Panggang kalkun di dalam tas pada suhu 200 derajat selama sekitar 45 menit. Masukkan burung yang sudah jadi dan tuangkan jus yang tersisa ke dalam kantong.
2
Fillet kalkun dengan jamur, potong fillet menjadi dadu kecil. Goreng dalam mentega dengan bawang cincang. Kemudian tambahkan jamur, garam, merica, rempah-rempah dan mustard dan goreng selama sepuluh menit. Tuang dalam krim asam dan didihkan di bawah tutup selama lima menit. Sajikan dengan nasi, kentang rebus, atau sayuran.
3
Stroganoff daging sapi dari potongan kalkun dipotong-potong, digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar selama sekitar lima menit, garam dan merica. Lalu keluarkan daging dari wajan, tuangkan krim di sana, tambahkan kunyit dan bawang hijau cincang. Didihkan, aduk. Encerkan pati dengan sedikit air dingin dan tambahkan saus. Masukkan daging dalam saus dan terus panas rendah selama tiga hingga empat menit. Sajikan dengan pasta atau kentang tumbuk.
4
Fillet kalkun goreng dengan nasi, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng seikat bawang hijau. Tambahkan jamur cincang dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan wortel parut halus, potong kecil-kecil fillet kalkun dan goreng selama tiga menit. Kemudian tambahkan nasi dan nasi dingin, kecap asin, madu dan air ke dalam wajan. Goreng selama lima menit. Hiasi dengan sayuran dan sajikan segera.