Flounder, seperti ikan laut lainnya, kaya akan yodium. Lebih mudah dimakan: tulang mudah dipisahkan dari daging putih. Paling sering, flounder diambil sebagai dasar untuk sup, dan juga - goreng dan dipanggang. Namun, pertama-tama Anda perlu membersihkan ikan dengan benar: paling sering itu dihapus dari kulit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- flounder segar atau beku
- pisau
- talenan
- spons keras
Instruksi manual
1
Bilas flounder di bawah aliran air dingin. Paling sering, ikan ini dijual sudah memusnahkan. Jika tiba-tiba ini tidak terjadi, bersihkan flounder dari bagian dalam dan cuci lagi dengan air. Timbangan dari flounder tidak perlu dibersihkan. Tapi potong siripnya.
2
Tempatkan flounder di atas talenan. Buat potongan dengan pisau di satu sisi ikan.
3
Cungkil potongannya dengan pisau. Dengan ibu jari, secara bertahap sobek kulit dari daging. Anda harus bergerak dari ekor ke kepala.
4
Dengan tangan kiri, pegang ikan dengan kuat di meja, pegang ekornya. Dengan tangan kanan Anda, pisahkan semua kulit dari pulp. Jika perlu, potong kepala ikan.
Perhatikan
Jika flounder kecil, itu bisa digoreng tanpa menghilangkan kulitnya. Jika ikan besar, atau Anda tidak menyukai aroma laut tertentu, lebih baik untuk menghapus kulit dari flounder.
Untuk menyiapkan fillet flounder tanpa melepas kulit, Anda perlu melakukan hal berikut. Letakkan ikan yang sudah dicuci di atas talenan dengan ekor Anda. Di kepala, buat sayatan berbentuk V dengan pisau. Kemudian bagian vertikal di sepanjang bagian belakang flounder (dari kepala ke ekor). Cungkil sayatan di kepala dengan pisau, berjalan ke bawah, pisahkan setengah dari fillet. Pisahkan juga bagian kedua dari fillet. Potong kepala, lepaskan tulang punggung: sebagai hasilnya, sepotong perut ikan akan tetap ada.
Saran yang berguna
Untuk membuat flounder yang direbus atau direbus terasa lebih enak, tambahkan 1-2 sendok teh mayones selama memasak.
- ribniyden.net
- cara membersihkan foto flounder