Membersihkan ikan bukan salah satu yang paling menyenangkan. Pemrosesan utama ikan termasuk pelepasan kontaminan dan lendir, membersihkan timbangan dan pengeluaran isi langsung. Seringkali toko menyediakan layanan seperti membersihkan ikan dengan biaya tertentu. Tetapi jika Anda menangkap ikan sendiri, maka Anda harus membersihkannya di rumah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Pisau tajam,
- - papan.
Instruksi manual
1
Bilas ikan sampai bersih di bawah aliran air dingin untuk menghilangkan kotoran dan membentuk lendir.
2
Letakkan ikan di papan tulis. Pegang erat-erat dengan tangan kiri Anda, perlahan-lahan kikis timbangan dengan pisau tajam dari ekor ke kepala. Dalam hal ini, pisau harus dipegang sehingga sudut kemiringannya kecil, jika tidak sisik akan terbang terpisah. Lakukan hal yang sama dengan sisi lain dari ikan mas.
3
Sekarang Anda perlu meregangkan perut. Untuk melakukan ini, tusuk kulit di dekat kepala dengan pisau tajam dan arahkan ke anus. Keluarkan semua isi perut dengan hati-hati dari perut ikan mas agar tidak merusak kantong empedu. Jika tidak, ikan akan memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan. Hapus film hitam yang berjalan di dalam peritoneum.
4
Bilas ikan sampai bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa lendir dan sisik.
5
Jika ikan mas kecil, Anda bisa memasaknya utuh. Dalam hal ini, kepala dan sirip tidak perlu dipotong, Anda hanya harus menyingkirkan insang. Jika ikan mas cukup besar, potong kepala, ekor dan sirip, potong-potong. Sekarang Anda dapat melanjutkan langsung ke persiapan ikan.
Saran yang berguna
* Untuk membuat ikan lebih mudah dibersihkan, ambil ekornya dan turunkan ke dalam air mendidih selama satu menit, ikan akan dibersihkan dengan sangat mudah dan cepat.
* Untuk mencegah ikan lepas dari tangan Anda saat dibersihkan, gosok dengan garam terlebih dahulu.
* Saat membersihkan sisik, usahakan untuk tidak menekan perut ikan, ini penuh dengan pecahnya kantong empedu.
* Untuk mencegah sisik terbang ke arah yang berbeda saat membersihkan ikan mas, lebih baik membersihkannya di bawah aliran air dingin.