Ikan itu sangat bermanfaat dan bergizi, dan lemak serta protein yang masuknya diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia. Dari ikan Anda bisa memasak banyak hidangan yang bervariasi dan lezat. Namun, sebelum Anda memasak ikan, Anda harus membersihkannya terlebih dahulu, Anda harus perhatikan - pekerjaannya tidak menyenangkan. Tidak perlu untuk membersihkan ikan seperti tench, tidak akan meninggalkan jejak dalam bentuknya yang sudah selesai, itu berubah menjadi kulit yang empuk, berminyak dan lezat, karena itu Anda tidak bisa menolak hidangan yang dimasak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - pisau
- - talenan
- - garam
- - air mendidih
Instruksi manual
1
Pertama-tama, Anda perlu membersihkan garis dari lendir dan lendir. Untuk melakukan ini, saluran harus dicuci dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam bak cuci.
2
Tuang air mendidih di atas, lendir harus meringkuk seperti putih telur. Setelah itu, nyalakan air dingin dan bersihkan lendir. Untuk mencegah ikan dari tergelincir di tangan Anda, Anda bisa menaburkannya dengan garam kasar.
3
Selanjutnya, Anda harus menyingkirkan bagian dalamnya. Dengan hati-hati tempelkan pisau 1, 5-2 cm ke perut dan pegang anus. Buat sayatan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kantong empedu, jika tidak ikan akan menjadi pahit.
4
Hapus isi perut dan buang mereka ke tempat sampah. Potong insang dan buang.
5
Timbangan dari garis tidak perlu dibersihkan, meskipun banyak yang melakukannya. Jika Anda memutuskan untuk membersihkan timbangan, maka Anda perlu melakukan ini: Celupkan ikan ke dalam air mendidih selama 15-20 detik, kemudian dengan cepat pindahkan ke suhu dingin dan dengan hati-hati kikis timbangan dengan sisi tumpul pisau ke arah dari ekor ke kepala.
6
Jika ikan memiliki bau lumpur yang kuat, Anda bisa menghilangkannya. Dalam satu liter air, encerkan 1-2 sendok makan garam. Dalam larutan yang sudah disiapkan, bilas ikan sampai bersih. Sebelum dimasak, tuangkan ikan dengan jus lemon.
Saran yang berguna
Cara terbaik untuk membersihkan ikan dari sisik adalah parutan halus dengan jerawat yang tajam. Anda perlu membersihkan ikan di wastafel dengan air, dalam hal ini dapur akan tetap bersih. Beli hanya ikan hidup yang baru ditangkap. Lebih baik untuk memasukkan semua bagian dalam kantong plastik, dengan hati-hati mengikat dan membuangnya ke tempat sampah.