Mangga adalah buah tropis yang manis dengan bubur jeruk wangi yang berair. Mangga dimakan begitu saja dan ditambahkan ke salad, disajikan dalam bentuk salsa atau chutney dengan lauk untuk daging atau ikan, mereka membuat koktail, kue, tikus, dan kentang tumbuk dari itu. Tetapi setiap resep mangga dimulai dengan mengupas buahnya. Di sinilah beberapa kesulitan dimulai.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Mangga matang
- Talenan
- Pisau roti
- Pisau buah
- Mangkuk
Instruksi manual
1
Di dalam mangga terletak tulang datar, mirip dengan biji bunga matahari raksasa, bubur berserat buah sangat melekat padanya. Jika kita mencoba memotong buah menjadi dua dan mengekstraknya, seperti buah persik, kita tidak akan berhasil. Kami hanya akan beralih dari ujung rambut ke ujung dengan jus yang harum dan sangat lengket. Anda dapat, tentu saja, memotong kulit ¾ mangga dan memakan buahnya, seperti es loli eksotis, tetapi jika Anda ingin memasak hidangan yang indah dengan irisan mangga, metode ini tidak akan berhasil untuk Anda.
2
Siapkan dua pisau - satu besar (roti) dan yang kedua kecil (buah). Tempatkan mangga di papan, cari lubang memanjang yang lembut di atasnya dan dengan pisau besar potong dua potong setengah lingkaran di sisi kiri buah, cobalah memotong sedekat mungkin dengan tulang.
3
Ambil pisau buah di satu tangan, dan dengan tangan yang lain, pegang salah satu "pipi" mangga di papan dengan pulp di atas. Tanpa menyentuh kulit mangga, buatlah beberapa garis paralel dalam bubur kertas dengan jarak satu setengah sentimeter dari satu sama lain. Anda harus menekan pisau dengan kekuatan yang cukup untuk memotong daging pada kulitnya, tetapi tidak menyentuh kulitnya sendiri. Putar setengah 90 derajat dan ulangi operasi. Ambil "pipi" kedua dan lakukan hal yang sama dengannya.
4
Anda punya dua bagian mangga, bubur berair yang dipotong menjadi bujur sangkar, tetapi masih menempel pada kulitnya. Ini mudah diperbaiki. Siapkan mangkuk, ambil salah satu bagiannya dengan kedua tangan dan, dengan menekan jari-jari Anda pada kulit dari bawah, balikkan ke dalam. Kotak-kotak bubur berair akan berdiri di atas kulitnya dengan semacam “landak”. Ambil pisau dan potong menjadi mangkuk. Ulangi operasi dengan bagian kedua.
5
Sekarang Anda hanya perlu memotong daging di sekitar tulang, kupas dan potong kotak juga.
Saran yang berguna
Mangga matang dapat berwarna apa saja dari hijau diselingi dengan kuning ke ungu, sehingga kematangan mangga diperiksa sebagai kematangan alpukat - dengan lembut meremas buah di tangan Anda. Buah matang itu kenyal. Selain itu, semakin harum aroma mangga, semakin enak rasanya.
Jika Anda membeli sejumlah buah mentah, jangan berkecil hati - mereka matang dengan sangat cepat pada suhu kamar. Jika sebaliknya Anda perlu memperlambat proses pematangan buah mangga, masukkan ke dalam kulkas.
Artikel terkait
Resep kebab ayam mewah