Crayfish adalah kelezatan yang sangat baik dan camilan bir yang enak. Anda dapat menikmatinya tidak hanya di restoran, tetapi juga di rumah. Mengikuti beberapa aturan sederhana, Anda bisa memasak sendiri hidangan lezat ini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Panci besar
- air
- udang karang
- rempah-rempah atas kebijaksanaan Anda: dill (sebaiknya dikeringkan)
- merica
- daun salam
- garam.
- Untuk 20 lobster hidup
- 5 l air
- 4 sdm. l garam
- 10-12 cabang adas.
Instruksi manual
1
Ada banyak resep untuk lobster. Selain air putih, penghuni sungai ini direbus dalam susu, bir, kvass atau anggur. Bumbu juga memainkan peran penting, tetapi harus diingat bahwa mencoba memberikan hidangan sebanyak mungkin, Anda berisiko kehilangan rasa daging. Dan jika rempah-rempahnya tidak cukup, maka dagingnya mungkin terasa hambar dan tawar. Jadi yang utama jangan terlalu jauh dengan bahannya.
2
Jika Anda menyiapkan udang karang untuk pertama kalinya, disarankan untuk membatasi diri hanya dengan metode sederhana - rebus dalam air. Anda dapat menambahkan garam, adas, lada hitam (kacang polong). Karena kanker ini ditutupi dengan cangkang dan tidak menyerap garam dengan baik, maka tidak ada gunanya menghemat garam (sekitar 1 sendok makan per 1 liter air). Dill dan kacang polong mampu menambah kesedihan pada daging, dan untuk aroma kepala bawang, potong menjadi dua, cocok.
3
Sebelum memulai persiapan udang karang, sangat penting untuk berkumur di bawah air dingin agar tidak ada lumpur yang tersisa. Penting untuk berhati-hati saat meletakkan lobster di wajan. Mereka bisa memegang jari Anda. Waktu memasak - 15-20 menit, tergantung pada intensitas api. Begitu lobster menjadi merah, mereka dapat dikeluarkan dari api. Dianjurkan untuk meninggalkan udang karang selama 10 menit di bawah penutup tertutup.
Perhatikan
Kondisi utama persiapan: udang karang harus hidup (yang mati sering menyebabkan keracunan tubuh).
Crayfish hanya perlu dimasak dengan api besar, tanpa mengurangi bahkan sampai tahap akhir.
Dianjurkan untuk menggunakan panci besar dan mengisinya dengan lebih rapat. Pada saat yang sama, pantau prosesnya, karena pada api besar ada kemungkinan besar air mendidih bersama dengan rempah-rempah yang diletakkan di dalamnya.
Setelah dimasak, pada kanker baru, ekor (leher) pasti ditekan erat ke dada, dan di leher basi diluruskan. Lebih baik tidak mengambil risiko dan tidak memiliki kanker seperti itu.