Risotto adalah salah satu hidangan tradisional masakan Italia. Ini adalah campuran nasi rebus dengan saus tomat, pure tomat, lada, jamur, bacon, kacang polong dan bawang. Memasak itu sederhana, sangat lezat. Disajikan sebagai hidangan utama.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 225 g beras;
- Air;
- Minyak sayur;
- Garam;
- 4 tomat;
- 1 paprika merah;
- 2 sdm. sendok makan pure tomat;
- 125 g jamur;
- 2 bawang;
- 125 g kacang polong hijau;
- 6 iris tipis daging asap.
Instruksi manual
1
Pertama buat saus. Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan biarkan sebentar. Lalu keluarkan tomat dan tuangkan di atas air dingin. Sekarang tomat mudah dikupas. Angkat kulitnya dari tomat dan potong-potong. Kupas dan cincang halus bawang. Angkat inti lada dan potong-potong. Bilas jamur; potong menjadi irisan tipis. Angkat kerak dari bacon dan potong kecil-kecil.
2
Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dan goreng bacon dan bawang di dalamnya sampai bawang lunak. Tambahkan tomat, paprika, kacang hijau, dan haluskan tomat. Campur semuanya dengan benar, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit.
3
Sekarang masak nasi. Panaskan minyak dalam panci. Tuang beras di sana, aduk rata dengan minyak dan hangatkan selama beberapa menit di atas api kecil. Beras harus menjadi transparan. Tuang dalam air mendidih (sekitar 600 ml) dan tambahkan garam. Tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Jangan campur nasi lagi! Setelah 15-20 menit, buka tutupnya - biji-bijian akan menyerap semua air. Cobalah - jika nasi sulit, tambahkan air dan masak sedikit lagi.
4
Saat nasi lunak, campur dalam wajan dengan saus sayuran matang. Panaskan risotto yang dihasilkan, sendok dengan sendok di atas piring hangat, sedikit longgar dengan garpu untuk menambah keindahan hidangan, dan sajikan.