Lumpia adalah hidangan baru dari masakan oriental, yang sangat dicintai di seluruh dunia. Menurut nama musim semi, itu benar-benar sangat menyegarkan dan membangkitkan keseluruhan sensasi rasa. Ingin sesuatu yang istimewa? Jadikan lumpia sebagai camilan atau panas.
Pilih resep Anda
Lumpia babi
Bahan
- 250 g adonan filo;
- 500 g daging babi;
- 3 wortel;
- 150 g salad Cina;
- 1 putih telur;
- sejumput lada merah;
- garam;
- kecap manis atau asam dan asam untuk lumpia;
- minyak sayur.
Cuci daging, keringkan, potong-potong dan melewati penggiling daging. Goreng dalam minyak sayur sampai lunak, lada dan garam secukupnya. Potong salad dan wortel Cina menjadi potongan tipis. Potong adonan filo menjadi kotak 10x10 cm. Oleskan daging cincang dan sayuran di atasnya, olesi tepi dengan protein dengan sikat kuliner.
Tutupi isian dengan dua sisi paralel adonan, seolah-olah Anda akan membuat amplop, lalu gulung menjadi gulungan. Goreng lumpia dalam minyak yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menumpuk lemak berlebih. Sajikan dengan kedelai atau saus asam manis khusus untuk hidangan ini.
Lumpia dengan ayam dan funchoza
Bahan
- 10 lembar kertas beras;
- 250 g ayam;
- 50 g funchose;
- 2 mentimun;
- 1 wortel kecil;
- 1/2 paprika;
- 15 g peterseli;
- 25 ml cuka balsamik;
- garam;
- kecap asin atau sambal manis;
- minyak sayur untuk digoreng.
Masak mie beras seperti yang ditunjukkan pada kemasan, taruh di saringan dan bilas dengan air dingin. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan goreng di atas api sedang selama 3 menit. Tuangi dengan saus balsamic, tambahkan garam, lalu 2-3 menit lagi, aduk dengan spatula. Pindahkan daging ke dalam mangkuk dan dinginkan. Kupas dan parut sayuran di atas parutan kasar.
Celupkan selembar kertas nasi dalam air hangat selama 5-10 detik, sebarkan di atas meja. Letakkan sayuran, funchose, ayam dan daun peterseli di atasnya dan gulung seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Ulangi untuk produk yang tersisa. Siapkan lumpia dalam minyak sayur sampai renyah dan segera bawa ke meja dengan saus.