Kue "Count reruntuhan" benar-benar menyerupai reruntuhan, tetapi tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutup - ia dapat menghiasi liburan apa pun. Resep untuk "reruntuhan earl" cukup sederhana, tetapi Anda perlu meluangkan waktu untuk menyiapkan seluruh bukit meringue.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk meringue:
- putih telur 4 pcs;
- gula 1 cangkir;
- gula vanili 1-2 sendok teh.
- Untuk krim:
- susu kental 8-10 sdm;
- mentega 200 g
- Untuk dekorasi:
- sebatang cokelat;
- kacang kenari.
Instruksi manual
1
Pisahkan putih telur dengan hati-hati dari kuning telur. Kocok tupai dalam busa putih yang subur dan elastis. Tuangkan setengah gelas gula vanila biasa dan satu atau dua sendok teh ke dalam aliran tipis. Lalu masukkan gula yang tersisa, aduk massa dengan hati-hati dengan sendok.
2
Letakkan kertas roti di atas loyang atau lumuri dengan minyak. Masukkan lebah di masa depan dengan sendok teh atau peras dengan kantong kue. Jika massa dikocok dengan benar, ia harus memegang bentuknya dengan baik, diletakkan di atas permukaan datar.
3
Panggang meringue selama 1-2 jam pada suhu 80-100 derajat. Proses ini lebih seperti pengeringan daripada memanggang, jadi jika kompor sudah tua dan terlalu panas, Anda dapat membukanya dari waktu ke waktu (tetapi jangan bertepuk tangan, jika tidak massa akan mengendap). Meringue akan siap ketika mengeras.
4
Sementara meringue dipanggang, siapkan krim. Untuk melakukan ini, gunakan mixer untuk mengalahkan mentega sampai menjadi subur (atur kecepatan ke kecil atau sedang). Pada saat yang sama, tuangkan susu kental dalam aliran tipis, tingkatkan kecepatan dan kocok campuran hingga halus.
5
Letakkan lapisan tebal meringue di atas piring datar. Ambil meringue berikut satu per satu, celupkan di bagian bawah krim dan oleskan pada lapisan pertama. Posisikan sisanya sehingga hasilnya adalah slide.
6
Lelehkan cokelat dalam bak air, dengan lesung, hancurkan kacang kenari. Tuang kue cokelat dan taburkan kacang di atasnya.
7
Masukkan kue ke dalam lemari es hingga dingin. Saat krim mengeras, Anda bisa menyajikan hidangan penutup di atas meja.
Perhatikan
Kuning telur dari protein harus dipisahkan dengan sangat hati-hati: jika dicampur sedikit, meringue mungkin tidak berfungsi.
Piring dan kumis harus kering, bersih, dan sebaiknya dingin.
Saran yang berguna
Ini adalah resep kue klasik, tetapi beberapa ibu rumah tangga membuat kue biskuit untuk persiapannya, dan kemudian mematahkannya dan menyebarkannya dalam slide atau menggunakan jenis krim lainnya. Pada Hari Valentine, Anda dapat membuat kue ini dalam bentuk hati, dihiasi dengan stroberi dan cokelat.