Piring kaca tahan panas - panci, wajan, loyang - baru-baru ini menjadi luas. Dapat digunakan untuk memasak di microwave, di oven, di atas kompor gas dan kompor listrik. Gelas ramah lingkungan, tidak terpengaruh oleh lingkungan yang agresif, tidak menyerap lemak, bau dan tidak berkarat. Kaca transparan memungkinkan Anda untuk terus memantau proses memasak dan mencegah hidangan terbakar. Namun, memasak dalam gelas memiliki karakteristik sendiri.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Kaca adalah bahan yang rapuh, jadi tangani piring kaca tahan panas dengan hati-hati: jangan sampai terjatuh, terkena goncangan, atau letakkan benda berat di atasnya. Kegagalan untuk memenuhi persyaratan ini dapat mengarah pada fakta bahwa Anda tidak hanya akan kehilangan panci kaca favorit Anda, tetapi juga memotong diri Anda dengan pecahan kaca.
2
Jangan lupa bahwa kaca memiliki konduktivitas termal yang buruk. Untuk memasak di atas kompor gas atau kompor listrik, gunakan panci kaca bundar, dan di atas kompor gas gunakan detektor api logam tambahan. Jika Anda menaruh piring tahan panas berbentuk oval dan persegi panjang di atas pembakar bulat, bagian dasarnya akan memanas secara tidak merata. Akibatnya, kaca bisa pecah saat dimasak. Peralatan masak persegi panjang dan oval cocok untuk oven dan oven microwave, di mana pemanasannya seragam.
3
Sebelum meletakkan gelas tahan panas di atas pembakar, di dalam oven, atau di dalam microwave, pastikan permukaannya kering di bagian luar. Jangan menuangkan air dingin ke piring yang sudah dipanaskan atau menempatkan makanan dingin. Karena perubahan suhu, kaca mungkin pecah. Jika selama proses memasak menjadi perlu untuk menambahkan cairan ke piring, tambahkan dalam porsi kecil ke tengah panci, bukan ke dinding, dan aduk terus. Letakkan gelas yang dilepas dari api atau dilepas dari oven pada dudukan khusus, bukan di bak cuci atau di ambang jendela batu yang dingin.
4
Agar makanan dalam piring kaca tidak terbakar selama memasak di atas kompor gas atau listrik, pastikan untuk menuangkan lapisan minyak atau cairan di bagian bawah. Masak dengan api kecil untuk pembakar gas dan daya rendah untuk yang listrik. Aduk terus piring, terutama jika memiliki konsistensi yang kental.
5
Gelas tahan panas dapat dicuci dengan tangan dan di mesin pencuci piring. Jika makanan dibakar, jangan mencoba untuk mengikisnya dengan benda tajam, spons atau sikat logam, pembersih abrasif. Dari ini, permukaan piring memburuk. Untuk menghilangkan residu yang terbakar, rendam panci sebentar di dalam air dengan deterjen ringan.
Saran yang berguna
Saat membeli barang pecah belah yang tahan panas, perhatikan kualitas permukaannya. Itu harus benar-benar rata dan halus, tanpa retak, keripik, gelombang dan lipatan. Kaca harus transparan dan seragam.
Saat membeli satu set panci kaca dan bentuk kapasitas yang berbeda, pilih yang memiliki kelopak datar dengan pegangan di samping. Mereka akan melayani Anda tidak hanya sebagai penutup, tetapi juga sebagai piring dan mangkuk yang dangkal.