Lingonberry sebagai sumber vitamin, asam organik bermanfaat, dan elemen pelacak telah dikenal umat manusia sejak lama. Khasiat penyembuhannya disebutkan oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Abad XVII Ahli jamu Rusia merekomendasikan penggunaan beri lingonberry dan daun untuk penyakit mata, sistem genitourinari, saluran pencernaan, dan jantung. Nenek moyang kita belajar menyimpan lingonberry tanpa kehilangan obat dan rasanya. Metode ini relevan hari ini.
Pilih resep Anda
Lingonberry direndam
Ini adalah cara termudah dan paling umum untuk menyimpan lingonberry. Pergi melalui buah, menghapus yang rusak, serta puing-puing hutan. Bilas di bawah keran dan transfer ke stoples kaca. Tuangkan air saring dingin, dan bahkan lebih baik - kunci, pada tingkat 1 hingga 2 (1 bagian beri, 2 bagian air). Tutup tutup plastik atau ikat leher kaleng dengan kain katun. Jangan menggulung! Temukan di tempat yang sejuk dan gelap, meskipun lingonberry yang direndam disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Selama penyimpanan berkepanjangan, film gelatin transparan yang mirip dengan kombucha dapat terbentuk di permukaan air. Anda bisa mendapatkannya dan membuangnya, atau Anda bisa membiarkannya, itu tidak membahayakan dirinya sendiri.
Setelah sekitar satu minggu, air dalam toples akan berubah menjadi merah, dan buah beri akan menjadi lunak, dan mereka tidak akan kehilangan khasiatnya sama sekali. Anda dapat menggunakan air sebagai minuman untuk pilek, sebagai obat untuk sindrom mabuk dan gangguan pencernaan. Jika perlu, cukup tambahkan air ke stoples. Buah Lingonberry sangat ideal untuk membuat makanan penutup, topping untuk pai, sebagai bagian dari lauk untuk hidangan daging. Mereka membantu meringankan toksikosis dini pada ibu hamil.
Lingonberry beku
Sortir buah beri, dan distribusikan dalam wadah atau tas, masukkan ke dalam freezer. Jika Anda memutuskan untuk mencuci lingonberry sebelum dibekukan, lalu setelah mencuci, taburkan di antara dua lapis tisu dan keringkan. Atau tunggu sampai beri kering. Sebelum digunakan, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair pada suhu kamar. Mencairkan dalam microwave atau menggunakan air panas akan menyebabkan hilangnya nutrisi, dan, di samping itu, buah beri akan menjadi sangat lunak dan kehilangan bentuknya. Untuk digunakan sebagai bahan pengisi atau bahan dasar jeli (kompot, minuman buah) mereka akan berfungsi, tetapi untuk lauk - tidak lagi.
Lingonberry kukus
Sortir beri, bilas, tuang ke wajan. Tutup tutupnya dan tempatkan dalam oven, panaskan hingga 160 ° C, selama satu setengah hingga dua jam. Kemudian Anda bisa membuka pintu oven dan masih merana di lingonberry. Setelah satu setengah jam, matikan oven, tutup pintu dan tinggalkan wajan dengan beri sampai benar-benar dingin. Kemudian bergeser ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.
Dengan mengukus, beri sangat berkurang volumenya, berubah warna dari merah menjadi abu-abu yang tidak sedap dipandang, yang tidak berarti bahwa buah itu menjadi kurang bermanfaat. Lingonberi kukus dapat disimpan sepanjang tahun bahkan pada suhu kamar.
Lingonberry kukus terasa lebih baik direndam, terutama ketika madu atau gula ditambahkan. Dapat digunakan untuk membuat buah rebus, jeli, selai, isian pai, serta salah satu bahan untuk masakan seperti bebek dengan asinan kubis atau angsa dengan apel.
Paston Lingonberry
Campur dan cuci buah dengan gula dalam perbandingan 2 banding 1 dan masak dengan pengadukan konstan hingga sangat kental. Ketika massa telah benar-benar dingin, potong dengan pisau atau gunting menjadi potongan-potongan, taburi dengan gula dan simpan dalam kotak kardus atau kotak kayu dengan lubang ventilasi.
Marshmallow Lingonberry dapat digunakan sebagai obat alami, yang juga memiliki sifat obat, memasak buah rebus dan agar-agar. Pastila membantu membersihkan saluran pencernaan, memasok tubuh dengan vitamin A, B, C, E dan kelompok B.