Mungkin, tidak ada meja meriah di Rusia yang dapat dilakukan tanpa kaviar merah: tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat berguna. Agar dapat menggunakannya untuk makanan, kaviar segar diasinkan, dan selain garam, pengawet ditambahkan ke dalamnya, sehingga dapat disimpan lebih lama. Kaviar merah asin, bahkan dengan bahan pengawet, adalah produk yang mudah rusak, jadi Anda perlu tahu cara menyimpan kaviar dengan benar sehingga tidak kehilangan sifat nutrisi yang berharga.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Tentu saja, jika Anda membeli kaviar dalam toples dengan berat lebih dari 100 gram, maka pertanyaan tentang penyimpanannya tidak dinaikkan: kemungkinan besar, Anda akan memakannya di hari pertama. Dalam bentuk tertutup, kaleng dengan kaviar disimpan di lemari es selama satu tahun, tetapi untuk berjaga-jaga, periksa umur simpan tabung yang dibeli, ditunjukkan pada label, karena beberapa produsen membatasi hingga enam bulan.
2
Jika Anda membeli kaviar merah dalam botol kaca dengan tutup karet yang pas, maka setelah kaviar terbuka, Anda tidak perlu memindahkannya ke mana pun. Biarkan di bank yang sama, itu akan disimpan di dalamnya selama setidaknya dua bulan, setelah itu Anda pasti akan punya waktu untuk memakannya. Jangan lupa untuk menutup toples dengan erat dan untuk menekan klem kait setelah setiap sandwich menyebar dengan kaviar.
3
Jika kaviar asin dibeli dalam jumlah besar, dan dalam waktu dekat Anda tidak akan memakannya, kemudian meletakkannya di stoples kaca kecil dengan tutup yang tertutup rapat atau dalam wadah plastik. Setelah meratakan permukaan kaviar, tuangkan sedikit minyak sayur yang tidak berbau, lebih disukai zaitun. Setelah itu, masukkan kaleng ke dalam freezer kulkas, di mana ia dapat disimpan hingga dua tahun tanpa kehilangan kualitas.
4
Jika Anda berencana untuk makan kaviar tertimbang yang berkualitas baik, di mana tidak ada cairan dari telur yang dihancurkan dalam enam bulan ke depan, maka letakkan di dalam toples kaca steril. Tutupi permukaannya dengan lingkaran kertas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur olahan sehingga kaviar tidak mengering dan diletakkan di tempat yang paling dingin dari lemari es. Secara berkala periksa apakah ada bau - jika mulai berbau seperti ikan haring, maka Anda harus segera memakannya.
Saran yang berguna
Lepaskan kaviar beku sehari sebelum disajikan, dari freezer dan letakkan di rak bawah lemari es sehingga membeku secara bertahap.