Pemilihan dan pembelian ayam, penyimpanan selanjutnya di rumah bukanlah tugas yang mudah. Kelezatan hidangan akan tergantung pada banyak faktor: kesegaran daging, pendarahan yang tepat, kondisi penyimpanan di tempat kerja dan di rumah. Tergantung pada niat nyonya rumah, ayam dapat disimpan di lemari es atau dibekukan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - ayam;
- - es;
- - wadah vakum;
- - paket.
Instruksi manual
1
Saat membeli ayam dingin, perhatikan penampilannya, sehingga Anda dapat menentukan bahwa produk tersebut berkualitas tinggi dan ini akan menjadi kunci keberhasilan penyimpanannya. Kulit burung harus putih, tidak transparan, tanpa bintik-bintik, tusukan dan memar. Tulang harus utuh. Seharusnya tidak ada bau yang tidak enak. Lebih baik untuk membawa pulang ayam dari toko dalam paket khusus.
2
Lebih baik membeli ayam dingin daripada ayam beku untuk memasak. Kualitas daging yang terakhir ini sangat hilang, karena serat otot dihancurkan selama pembekuan, dan protein dan mineral lebih mudah tersapu saat memasak.
Burung yang didinginkan dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari. Lebih baik menyimpan ayam dalam wadah vakum di atas es pada suhu + 2 ° C.
3
Jika dalam beberapa hari mendatang Anda tidak akan memasak ayam, maka, tentu saja, lebih baik menyimpannya di dalam freezer. Berikan perhatian khusus pada kemasan saat membekukan daging unggas. Itu harus tahan lama, tahan kelembaban dan kedap udara. Sebelum dibekukan, potong ayam ke bagian yang diperlukan dan bungkus dalam tas sederhana atau vakum. Anda juga bisa menggunakan wadah plastik. Buang udara sebanyak mungkin. Tulis tanggal pembekuan. Ingatlah bahwa itu harus disimpan dalam freezer pada suhu -12 ° C selama tidak lebih dari 5 bulan.
4
Saat memilih ayam beku di toko, perhatikan fakta bahwa tidak boleh ada es di dalam paket. Kehadirannya menunjukkan bahwa burung itu telah mencair dan telah dibekukan kembali. Jika Anda tidak akan langsung memasak ayam, maka segera masukkan ke dalam freezer. Ingatlah untuk menempel label kedaluwarsa. Hal ini dipertimbangkan sejak saat pembekuan dalam produksi dan ditunjukkan pada kemasan.
Perhatikan
Kemasan beberapa produsen mengindikasikan kondisi penyimpanan untuk produk daging. Coba patuhi rekomendasi.
Jangan lupa untuk mencuci semua benda yang bersentuhan dengan ayam.
Saran yang berguna
Tidak disarankan untuk membekukan kembali ayam yang dicairkan.