Lada banyak digunakan dalam memasak, digunakan dalam kedokteran dan tata rias. Selain itu, buah dipanen untuk digunakan di masa depan. Mereka asin, acar dan beku. Paprika disimpan dengan baik dalam bentuk kering.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Untuk mengawetkan buah segar sepanjang musim dingin, bilas di bawah aliran air dingin, biarkan kering. Kemudian ambil kotak kayu dan taruh koran atau kertas lain di bagian bawah. Letakkan lapisan merica, tuangkan pasir sungai di atasnya. Ganti lapisan sampai buah habis. Tidak perlu menutup kotak.
2
Anda dapat membilas buah lada, keringkan dan bungkus masing-masing dengan kertas tebal. Masukkan lada ke dalam kotak, dalam beberapa lapisan, dalam bentuk ini dapat disimpan selama 6 bulan.
3
Cabai bisa dikeringkan. Ambil seutas benang atau benang, dengan jarum, tempelkan polong di tengahnya. Jika Anda menggunakan buah-buahan manis untuk dikeringkan, Anda harus mengikatnya melalui bagian ekor.
4
Tusuk setiap lada di dekat ekor. Ini akan membantu mengeringkan bagian dalamnya. Gantungkan buah yang dirangkai di tempat teduh atau di bawah sinar matahari, tetapi selalu di tempat di mana ada angin.
5
Untuk menyiapkan lada sebagai isian, ambil buah berukuran sedang, tanpa cacat, bilas. Potong bagian atas dan bersihkan bijinya dengan pisau. Lipat satu ke yang lain dalam stoples atau tas liter.
6
Ambil buah-buahan besar (1 kilogram) tanpa kerusakan yang terlihat, taruh dalam barisan, taburi dengan garam besar, setangkai dill dan tarragon. Atur beban di atas. Taruh di tempat yang sejuk dan kering selama sehari untuk memfermentasi lada. Kemudian ambil tomat (1 kilogram), kupas dan potong-potong. Taruh panci air di api lambat, taruh tomat dan masak selama 10-15 menit. Keluarkan wajan dari kompor, keluarkan tomat dan gosokkan pulp melalui saringan dengan saringan halus.
7
Untuk larutan yang dihasilkan tambahkan 30 gram garam, 50 gram cuka 9%, taruh di atas kompor lagi dan didihkan dengan api kecil. Lalu sterilkan toples, masukkan merica ke dalamnya. Tuang saus tomat yang dihasilkan dan tutup dengan tutup rapat. Letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
8
Untuk menyiapkan buah lada segar untuk masa depan, siapkan air garam - 2 sendok teh garam per 1 liter air. Tuang merica ke dalam toples dan tutup dengan tutup rapat. Sterilkan selama 10-15 menit. Sebelum digunakan, bilas paprika dan yang lainnya.
9
Untuk menyiapkan krim lada, ambil buah lada berdaging besar, kupas dari biji. Lewati penggiling daging, tambahkan garam, dalam perhitungan 200 gram per 1 kilogram buah lada yang sudah dikupas. Aduk massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan penutup plastik atau ikat dengan kertas biasa. Bumbu ini bisa digunakan sepanjang tahun.
10
Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih buah dengan kulit tebal, padat, berdaging, tanpa penyok atau retak.