Kue keju adalah produk nasional kaya tepung dari Slavia kuno dan masakan Rusia, biasanya berbentuk bulat, dengan keju cottage dan lebih jarang - dengan selai atau selai. Kue keju juga bisa diisi dengan buah segar. Agar isi berry yang sangat juicy tidak dicurahkan saat dimasak, ditambahkan sedikit tepung. Sebelum mendarat di oven, kue keju dilapisi dengan campuran kuning telur dan mentega sehingga mereka mendapatkan penampilan yang kemerahan, indah, dan berkilau setelah dipanggang. Kue keju dipanggang dengan cukup cepat. Resep dan proses mempersiapkan produk cukup sederhana.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- untuk tes:
- 2 cangkir tepung
- 25-30 g ragi segar atau 7-10 g kering
- 2 sdm. sendok makan minyak
- 1 butir telur atau kuning telur
- 1/3 gelas susu
- ¼ gelas air
- 1 sdm. sendok gula
- sedikit garam
- untuk mengisi:
- 500 g keju cottage
- 1 butir telur
- 1 sdm. sendok krim asam
- 3 sendok teh gula
- sedikit garam
- untuk pelumasan:
- 1 butir telur
- 1 sdm. sesendok mentega
Instruksi manual
1
Siapkan adonan, untuk menyaring tepung melalui ayakan.
2
Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan gula dan setengah gelas tepung.
3
Uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
4
Pisahkan kuning telur dari protein dan kocok perlahan.
5
Tambahkan kuning telur, susu, mentega, dan garam ke adonan yang cocok. Uleni adonan.
6
Semakin lama adonan diuleni, semakin bagus proses pembuatannya.
7
Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat tanpa angin untuk pemeriksaan selama 35-45 menit.
8
Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, bersihkan keju cottage melalui saringan.
9
Kocok telur sedikit.
10
Tambahkan telur, krim asam, gula, dan sedikit garam ke dadih. Aduk rata.
11
Giling adonan jadi menjadi lapisan setebal 0, 5 cm.
12
Dengan mangkuk atau cawan yang diiris, potong lingkaran dengan diameter sekitar 12 cm dari adonan.
13
Tempatkan wajan di atas loyang yang diminyaki.
14
Di tengah-tengah setiap benda kerja, masukkan sesendok isi dan ratakan, melangkah mundur dari tepi 1 cm.
15
Tutupi wajan dengan handuk dan letakkan kue keju di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
16
Lelehkan mentega dan kocok dengan telur.
17
Lumasi cheesecake yang bangkit dengan campuran minyak telur.
18
Panggang kue keju dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada 170 derajat selama 15-25 menit.
19
Setelah dipanggang, lapisi produk dengan mentega cair.
20
Letakkan kue keju di papan kayu dan tutup dengan handuk linen.
21
Sebelum disajikan, biarkan kue keju berdiri selama 10-15 menit.
22
Sajikan kue keju segar dengan susu hangat.
Saran yang berguna
Jangan menaruh cheesecakes panas di atas piring, jika tidak mereka akan berkeringat.
Untuk mengisi beri segar, ambil 500 gram beri dan campur dengan beberapa sendok makan gula, tambahkan 2 sendok makan tepung. Siapkan isi seperti itu sebelum mengisi kue keju sehingga buah beri tidak punya waktu untuk memberi jus.